Digidexo.com

Hva er lav GI dietter?

Hva er lav GI dietter?


Lav GI dietter er dietter som bruker glykemisk indeks til å rangere karbohydrater etter hvor mye de øker blodsukkernivået. Dietten ble først introdusert for diabetikere som et middel til å kontrollere blodsukkernivået, fordi matvarer med lav glykemisk indeks er mer sannsynlig å gå inn i blodstrømmen gradvis, og dermed unngår sterke svingninger i blodsukkeret. En lav-GI diett er ikke en low-carb eller lav-fett diett; karbohydrater rangeres etter deres potensial for å øke blodsukkernivået. Tanken er at slankere kan kontrollere deres blod sukker og energinivået ved å spise matvarer som slipper energien gradvis. Denne gradvise utgaven gjør dieter føler deg mett lenger, kontrollerer appetitten og forsinkelser sultfølelse. Varianter av lav-GI dietter inkluderer Zone dietten og Nutrisystem.

GI rangering

På en lav-GI diett, er matvarer rangert på glykemisk indeks fra null til 100. Bare matvarer som inneholder karbohydrater er rangert, som de direkte påvirke blodsukkeret. Høytstående matvarer scorer over 70 på glykemisk indeks. Eksempler inkluderer hvitt brød, hvit ris, poteter, vannmelon og bakevarer, som for eksempel donuts. En middels GI scoring er 56 til 69. Eksempler på middels GI matvarer er ananas, mais, visse typer iskrem, pizza og rosiner. Lav GI matvarer er rangert under 55 og inkluderer epler, skummet melk, grapefrukt, linser, rå gulrøtter, peanøtter og kidneybønner. Systemet er ganske komplisert. Noen matvarer og drikkevarer er ikke rangert. Lister og rangeringer av mat kan bli funnet i kosthold bøker og på nettet. Disse listene inneholder ofte variasjoner; for eksempel, kan GI rangeringen endres avhengig av hvordan maten er tilberedt. Noen GI dietter tillate gulrøtter og bananer, mens andre ikke gjør det.

Lav-GI Diet in Practice

Dietten fokuserer på å spise hele korn korn, som havre og kli, til frokost og velge hel-korn brød enn raffinert hvitt brød. Ideen er å erstatte alle med høy GI matvarer med lav GI alternativer. Forbruket av frukt og grønnsaker er oppmuntret, men poteter er kuttet fra kostholdet. Pasta, nudler og ris spises i moderate mengder. Dietten er utviklet for å fremme spising av komplekse karbohydrater som tar tid å fordøye, angivelig gjør dieter føler deg mettere lenger. Den oppfordrer også forbruket av mindre porsjoner.

Lav-GI Diet Krav og kontroverser

Dietten kontroversielt hevder at vekttap kan oppnås uten å begrense kalorier eller karbohydrater. Resultater fra studier på diett er blandet, opptatt av Mayo Clinic. Funnene viser at de som holde seg til dietten kan miste betydelige mengder vekt. Men dette kan være fordi kosthold er lettere å vedlikeholde enn mer ekstreme eller low-carb dietter, noe som resulterer i større vekttap over flere måneder. Noen studier viser at det er liten forskjell i nivået av sult etter inntak av tilsvarende beløp, i kalorier, med høy GI og lav GI matvarer. Dietten innebærer at kontrollere blodsukker forhindrer diabetes, men dette er bare delvis riktig. Insulin hos friske mennesker naturlig regulerer blod sukker uten behov for en spesiell diett. Imidlertid vil vekttap som følge av enhver sunn diett forbedre blodsukkernivået, noe som reduserer risikoen for type 2 diabetes. For de med diabetes, vil kostholdet bidra til å kontrollere blodsukkernivået.

Lav GI diett Begrensninger

Mange faktorer påvirker absorpsjon av mat og nivåer av blodsukkeret i kroppen. Imidlertid er matvarer i GI indeksen rangeres i isolasjon og ikke ta hensyn til disse faktorene. Viktige påvirkninger er: hvordan maten er dyrket og forberedt, hvor mye av maten er spist, hva det er spist med, når det er spist og helsen til den personen å spise den. Derfor kan glykemisk indeks være unøyaktig i å måle nivået som en viss mat øker blodsukkernivået. Pakket mat pleier ikke å liste GI informasjon, noe som gjør det vanskelig å vite om de er høy eller lav GI. Noen matvarer med en lavere GI rangering kan være mindre sunt enn de med en høyere rangering. Potetgull, pizza og iskrem har en lavere glykemisk indeks enn bakte poteter, selv om bakte poteter ville bli betraktet som en sunnere mat valg.