Den vanlige oppfatningen om diabetes er at når du har det kan du ikke lenger spise noe som smaker godt igjen. Nå, mens det er restriksjoner, er det også mange alternativer som fortsatt kan gi rom for en hyggelig opplevelse mens de spiser og vedlikeholde din tilstand.

Foods å Ha

The American Diabetes Association peker på 10 "Diabetes Superfoods" som er bra for deg og kan brukes i mange smakfulle retter også. Det viktigste å huske om disse matvarene er at alle av dem har en lav glykemisk indeks og er høy i viktige næringsstoffer ofte mangler i den stereotype vestlig kosthold. Bønner, i form av pinto, marineblå, svart eller pinto har 33 prosent av det daglige behovet av fiber og har så mye protein av en unse av kjøtt minus mettet fett. Sitrusfrukter som sitroner, appelsiner, grapefrukt og lime bidrar løselig fiber og vitamin C. Mørk grønne grønnsaker som grønnkål, grønne og spinat er lav på karbohydrater og kalorier, slik at du kan være i stand til å fylle opp på dem uten noen grunn til bekymring. Bær er fulle av antioksidanter, fiber og vitaminer, og kommer i mange forskjellige varianter. Tomater kan tilberedes på mange forskjellige måter, men noen av disse måtene vil gi deg vitamin C, vitamin E og jern. Hele korn som havregryn og perlegryn bygg har alt som behandlet korn mangler som magnesium, krom, folat og omega-3 fettsyrer. Nøtter har sunt fett, magnesium og fiber og kan hjelpe med sult ledelse. Søtpoteter kan være et stivt grønnsak, men har en mye lavere glykemisk indeks enn vanlige poteter. Laks og fisk høy i omega-3 fettsyrer er bra, men de teller ikke hvis stekt eller panert. Til slutt, yoghurt og fettfri melk gir kalsium og er beriket med vitamin D.

Matvarer for å unngå

Hold deg unna sukker og kunstige søtstoffer, annet enn Stevia. Sjokolade og søtsaker må kuttes ut; selv om de er sukkerfrie kan være problematisk, med mindre de er 70 prosent eller mer kakao sjokolade. Bearbeidede kornprodukter som brød, bør pasta, kaker, kjeks, kaker, paier, terter og frokostblandinger unngås. Stivelsesholdige grønnsaker som pastinakk og poteter, og prøve å ta det med ro på gulrøtter, rødbeter og pakker med blandede grønnsaker. TV middager og rask mat kan inneholde mye natrium og usunne tilsetningsstoffer. Fruktjuice bør ditched i favør av selve frukten.

Søtpotet Pannekaker

Her er en oppskrift for en flott diabetiker oppskrift fra "The Diabetic Chefs Year-Round Cookbook" for søt potet pannekaker. Oppskriften serverer seks personer, kalorier per porsjon er 205 og kosttilskudd utveksling er to stivelse (32 gram karbohydrater, 3 gram av disse er fiber, 10 g som er sukker), og ett fett. Du trenger 4 kopper vann, 2 medium søtpoteter (skrelles og partert), 1 kopp bokhvete mel (siktet), 1 ts bakepulver, 1 tbls. brunt sukker, 2 ts smør (smeltet), 2 kopper lettmelk, 2 eggeplommer, 1 ts. vaniljesukker, 2 eggehviter og ¼ kopp fettfri rømme. Først bringe vannet til å koke i en medium gryte og la det småkoke søtpoteter til myke (ca 20 til 25 minutter) før du tar dem ut og la dem avkjøle. Mos potetene i en stor bolle, og deretter legge til blomst, bakepulver og brunt sukker. Bland dem godt og hell i smeltet smør, melk, eggeplommer og vanilje, og bland igjen. I en annen bolle, visp eggehvitene til fortsatt så folk dem inn i potet røren. Forbered pannekaker på en varm stekepanne og server med rømme.