Selv nødvendig for god helse, kan vitaminer og mineraler inntas i store mengder forårsake skade. Trygge inntaksnivåer bevise verdifulle verktøy gitt overflod av berikede matvarer og kosttilskudd på markedet i dag.

Historie

I 1995, Food and Nutrition Board of National Academy of Sciences etablerte tålelig øvre inntak Level (UL) for næringsstoffer som en del av kosten Referanse inntak (DRIS).

Funksjoner

ULS viser det høyeste nivået av et næringsstoff som mest sannsynlig ikke utgjør noen risiko for toksisitet i minst 98 prosent av befolkningen.

Funksjon

ULS tjene som en av fire referanseverdier som brukes i kostholdet planlegging vurdering. Andre DRI verdier inkluderer: anbefalte kosten Allowance (RDA), tilstrekkelig inntak (AI) og Anslått gjennomsnittlig Krav (EAR). Alle DRI verdier varierer med kjønn og livsfase.

Betydning

Selv om de opprinnelige Anbefalte Dietary utgiftsgodtgjørelse etablert i 1941 har blitt oppdatert flere ganger, ULS er det første forsøket på å løse nærings toksisitet.

Betraktninger

Som næringsinntak over UL øker, risikoen for toksisitet øker. Individer bør ikke strebe etter å forbruke UL for enkelte næringsstoffer, men bør vurdere UL ved analyse daglig inntak av et vitamin eller andre næringsstoffer over en lang tidsperiode.

Enkeltpersoner bør alltid snakke med sin medisinske leverandøren før man spiser vitamin og mineraltilskudd; visse tilstander eller sykdommer kan øke sårbarheten for vitamin toksisitet.

ULS vurdere næringsinntak fra mat, vann og kosttilskudd.

UL-verdier er ikke blitt utviklet for alle næringsstoffer; bare næringsstoffer med tilstrekkelige vitenskapelige data om bivirkninger har ULS.