Lav-karbohydrat dietter som Atkins, Kimkins, South Beach og Rosedale lover vekttap ikke gjennom direkte reduksjon av kalorier, men gjennom reduksjon av karbohydrater. Karbohydrater, i henhold til disse dietter, gjøre det vanskelig for kroppen å eliminere lagret fett. I tillegg kan en høy-karbohydrat diett forlate deg sårbar for blod-sukker pigger og krasjer som forårsaker cravings, binges, og til syvende og vektøkning.

Grunnleggende

For å lykkes på en lav-karbohydrat diett, vil du sannsynligvis trenger å endre din ide om hva som utgjør et måltid. Gi deg selv tid til å gjøre overgangen (og for å erstatte de flour- og sukker-baserte matvarer som sannsynligvis linjen din pantry og kjøleskap). Sørg for å legge til nye matvarer i kostholdet ditt slik at du ikke bare frata deg av gamle favoritter og prøver å klare seg med det som er igjen. Hvis du har vært en lav-fett diett en stund, finne noen salatdressinger du har vært å nekte deg selv og gjøre en biff, kyllingbryst eller grillet tofu salat. Prøv smelter ost over en tillatt grønnsak. Eksperimenter med sauser kan du helle over grønnsaker, tofu eller kjøtt, for eksempel peanut- eller valnøtt baserte dressinger populære i enkelte asiatiske og afrikanske retter. Må være forsiktig når du velger grønnsaker; noen lav-karbohydrat dietter er mer restriktive enn andre, men vanligvis høy-fiber, lite sukker grønnsaker er greit.

Innbyttere

Ulike low-carb dietter variere på alvorlighetsgraden av den begrensningen, men uansett hvilken av disse diettene du velger vil du trenger for å finne alternativer til allment tilgjengelige kosttilskudd stifter som pasta, brød, ris, poteter, sukker og frukt. Mange lav-karbohydrat brød, tortillas, iskrem og andre søtsaker er nå på markedet. Ikke la muligheten til disse kjente favoritter til å hindre deg fra å gjøre mer kreative erstatninger. Prøv sauted kålrabi i stedet for pommes frites, stekte neper i stedet for stekte poteter, og mashed blomkål eller neper i stedet for potetmos. I humør for ris eller couscous med at lam curry eller linsestuing? Prøv pulserende rå blomkål i food prosessor til den når ønsket konsistens. Du kan selv slå et medium eller store zucchini i en haug med nudler ved å kjøre det gjennom en spiral slicer, deretter salting og drenering det.

Søtstoffer

For en naturlig lav-karbohydrat søtningsmiddel prøve stevia. Stevia er laget av en urt og er nå allment tilgjengelig i pakke, pulver og flytende form. HolisticMed.com anbefaler å unngå kunstige søtstoffer som sakkarin, aspartam og Splenda (sukralose), men disse er et alternativ, også. Hvis du velger å unngå disse kunstige søtstoffer må du lese etikettene på lav-karbohydrat alternativer til tradisjonelle søtsaker.

Betraktninger

Hvis du bryr deg om din generelle helse, samt hvor mye du veier, vil du ønsker å være forsiktig med å inkludere høy-fiber (lavere carb) grønnsaker og for å overvåke forbruket av mettet fett, selv om spesiell diett du er på gjør ikke be deg om å gjøre det. Høyt inntak av mettet fett (finnes i kjøtt, melkeprodukter, eggeplommer og sjokolade) har blitt identifisert som en viktig risikofaktor for hjertesykdom. The South Beach og Rosedale dietter har forsøkt å ta hensyn til dette problemet med lav-karbohydrat dietter ved å oppmuntre forbruket av høy fiber råvarer, magert kjøtt og vegetariske proteiner som tofu.