Hvis du elsker gumbo, men ønsker ikke alt fettet, det er en bedre og sunnere måte å gjøre gumbo. Det kan gjøres ved enkelt å erstatte eller endre dine ingredienser og fortsatt holde tradisjonen i live. Ta en titt på lav-fett Tyrkia-Pølse, kylling og sjømat Gumbo oppskrift nedenfor og nyte. Du kan fortsatt elske din gumbo, men mister alle de ekstra kalorier og fett som følger med det.

Velg slankere kjøttstykker å sette inn i din sunne gumbo. I stedet for fete pølser, prøv varme italienske kalkun pølser i stedet. Fjern kjøttet fra foringsrør. Du vil kutte ut en masse overflødige kalorier på denne måten. Bruke kyllingbryst kjøtt i stedet for kylling lår kjøtt.

Dryss mel i bunnen av tung potten og røre over middels varme til det er brunt. Fjern fra potten og sted inn i en stor bolle. Plasser olje i samme gryte og varme sakte, deretter legge løk og paprika.

Surr i ca 7 minutter, eller til de er møre.

Mix i timian, krydder og laurbærblad. Legg pølser og kyllingbryst og stek til det er brunt. Deretter tilsett melet. Til denne blandingen, tilsett tomater og buljong.

Ta med innholdet i potten til en byll og deretter redusere varmen og la det småkoke i 20 minutter. Legg reker og fisk, hvis ønskelig. Koke i ytterligere 5 minutter.

Substitute ekstra urter i stedet for salt. Cajun krydder som inkluderer cayanne, paprika, pepper, timian, hvitløk og løk pulver vil legge masse smak til gumbo uten å legge en klype salt. Hvis du må ha litt salt, bruk en salt erstatning som Mrs. Dash.

Hint

• For lite fett oppskrifter, bruke natrium gratis ingredienser når det er mulig. Bytt til sesam eller valnøttolje for mindre trans og mettet fett.
• Bruk brun ris i stedet for hvit! Det er svært liten forskjell i smaken, men et vell av helsemessige fordeler ved å bruke brun enn hvit ris.
• Bruker ferske ingredienser når det er mulig for optimal smak, men frosne grønnsaker som tomater, okra og vårløk vil gjøre det bra for de fleste oppskrifter.
• For å se saltinntak, hold deg til natrium gratis buljong.