Kalsium er et mineral som er konsentrert hovedsakelig i skjelettet og tennene; den mest kjente funksjon av kalsium er å styrke disse delene av kroppen vår. Kalsium spiller også en rolle i blodtrykksregulering, muskelsammentrekninger og blodpropp. Anbefalt inntak av kalsium for voksne i alderen 19-50 er 1000 mg per dag.

Dairy

Melk, ost og yoghurt er de mest anerkjente mat kilder til kalsium. Melk er beriket med vitamin D, som hjelpemidler i kalsium absorpsjon. Tre porsjoner med meieriprodukter oppfylle det daglige anbefalte inntaket av kalsium for en voksen; en porsjon tilsvarer 1 kopp melk eller yoghurt, eller 1,5 oz. av ost.

Grønnsaker

Grønne bladgrønnsaker inneholder kalsium. Velg mørke grønnsaker, for eksempel grønnkål, spinat, brokkoli, bok choy og sennep greener. Imidlertid, på grunn av deres nærvær av oksalsyre, som binder seg til kalsium og hemmer dets absorpsjon, disse grønnsaker anses ikke pålitelige kilder av kalsium.

Seafood

Som er tilfellet hos mennesker, er kalsium lagres i beina i fisken. Sardiner og hermetisert laks er gode kilder til dette mineralet når forbrukes med bein. Skalldyr som muslinger, østers og blå krabbe inneholder også kalsium.

Berikede matvarer

Forsterkning refererer til tilsetningen av et næringsstoff til en matvare. Soy melk, appelsinjuice og visse brød og frokostblandinger inneholder tilskudd av kalsium, samt tofu laget med kalsiumsulfat. Sørg for å lese mat pakker og velge elementer merket "kalsium-befestet."

Bønner og nøtter

Soyabønner er en god kilde til kalsium, samt en rekke andre bønner, inkludert marinen, pinto og stor nord. Mandler, pekannøtter og valnøtter gir også kalsium.