Hveten og melk fri diett er referert til som glutenfri kasein-fri diett (GFCF diett). Vedta en hvete og melk fri diett er å være en steg-for-steg prosess for å supplere kjent mat, lære å forstå etiketter og utvide dine mat alternativer ved hjelp av en økende mengde ressurser. GFCF kosthold er under diskusjon i autisme samfunnet som et mulig alternativ behandling for å hjelpe kontroll symptomer.

Grunnleggende

For å fjerne hvete og melk fra kostholdet ditt, er det viktig å forstå hvilke matvarer inneholder proteiner dietten til hensikt å ekskludere, gluten og kasein. Et par av de matvarer som inneholder gluten og glutenliknende proteiner inkluderer hvete, havre, rug, bulgur, spelt, bygg, kamut, couscous, semulegryn, de fleste soya sauser, noen eddiker, og kunstige fargestoffer og aromaer.
En melke-fri diett er utformet for å fjerne protein kasein, som er i melk og matvarer som inneholder melk, ost og herunder myse, så vel som i ikke-melkeprodukter som inneholder caseinate slike pølser og soyaost.

Akseptable Foods

Hveten og melkefri diett kan virke forvirrende i starten. Listen over matvarer på "nei" -listen er lang og mat etiketter kan være frustrerende til du er kjent med de ulike former for hvete og kasein. Men markedet for gluten-fri og kasein-fri diett kokebøker er raskt voksende, så vel som tilgjengelighet av produktene du kan spise. Akseptabel liste matvarer inneholder ris, kjøtt, nøtter, egg, grønnsaker, soyabønner, bokhvete mel, quinoa og poteter, blant andre produkter som kan bli funnet i avsnittet nedenfor.

Betraktninger

Et par av de helsemessige fordelene ved å spise en hvete og melkefri diett inkluderer vekttap, forvaltning av matallergier og en økning av den samlede energi. Siden kroppen kan ta opp til seks måneder for å kvitte seg med gluten, advokater anbefaler nykommere å prøve dietten i minst seks måneder. Det er også nyttig å være klar over non-food kilder til gluten, for eksempel kosmetikk, tannkrem og noen grunn krydder. Når du er i tvil, mange produkt pakkene inkluderer et telefonnummer som du kan ringe og finne ut om et produkt inneholder gluten eller kasein.

Medisinsk forskning

Forskning på sammenhengen mellom autistiske barn og en hvete og melkefri diett fortsetter, men har allerede vist at i en autistisk barn, gluten og kasein lekkasje i tarmen ufordøyd og koble til hjernens opiatreseptorer. Effekten er morfin-lignende, og mange barn med autisme er avhengige av melk og hvete matvarer som resultat. Virkningen av å fjerne gluten og kasein fra en autistisk barns kosthold kan forbedre fordøyelsen, øye syn og atferd.