Forskjellen mellom en kontrollert karbohydrat diett og en lav-karbohydrat diett er at en lav-karbo diett aktivt oppfordrer til en ketogen, eller fettforbrenning, tilstand. Kontrollerte karbohydrat dietter oppmuntre sunne karbohydrater valg og unngå raffinerte karbohydrater, selv om vekttap ikke kan være deres primære mål. Kontrollerte karbohydrat dietter er et godt valg for alle som ønsker å følge en sunn spising plan.

Diabetes kontroll

Kontrollerte karbohydrat dietter er et populært verktøy blant diabetikere for å kontrollere blodsukkernivået. Når vi spiser karbohydrater, kroppen bryte dem ned for å gi oss energi. Kroppen vår produserer og slipp insulin til å lagre ubrukt energi i cellene våre: tenke på insulin som nøkkelen som låser opp dørene til kroppens lagring enheter. Hvis kroppen ikke produserer nok insulin, så at sukker forblir i blodbanen i stedet for å bli riktig lagret. Hvis kroppen produserer insulin, men oppbevaringsenheten låser er brutt (en tilstand som kalles insulinresistens), våre organer produsere mer insulin, og vi har høye nivåer av insulin og sukker i blodet vårt. Kontrollerte karbohydrat dietter angripe dette problemet på sin opprinnelse: inntak av karbohydrater. Når vi spiser sunne komplekse karbohydrater, som hele korn brød, brun og vill ris eller grønnsaker, så energien frigjøres i blodet vårt i mindre mengder og i en mer gradvis måte. Vi unngår enkle karbohydrater som frukt juice og godteri, som øker blodsukkeret raskt og føre til et stort behov for insulin --- den samme insulin som fortsatt sirkulerer når rask utbrudd av sukker er borte og vårt blod sukker nivåer krasj. Dette er vitenskapen bak ettermiddagen lavkonjunktur du får etter din godteri pick-me-up.

Glykemisk indeks

Glykemisk indeks er et mål på hvor en mat påvirker blodsukkeret. Proteiner som kylling og storfekjøtt har nesten ingen effekt på blodsukkernivået. Noen grønnsaker og frukt, som brokkoli og jordbær, har en lav til moderat effekt. Noen stivelsesholdige matvarer, som korn og poteter, har en høyere indeks figur, fordi de øker blodsukkeret høyere. Overraskende, er det noen matvarer, som hvitt brød, som kan øke blodsukkeret høyere enn å spise vanlig hvitt sukker. Endringer i måten en maten er tilberedt kan gjøre en forskjell i glykemisk indeks: pasta kokt al dente har en lavere glykemisk indeks enn pasta kokt til de er møre, for eksempel. Mange kontrollerte carb dietter bruke glykemisk indeks fordi de innser at alle karbohydrater ikke er skapt like.

Diet Plans

Det finnes en rekke ulike kontrollerte carb diett planer. Planene varierer mye i den samlede karbohydrater du bør spise hver dag, hvordan disse karbohydrater bør velges, når de skal spises, og - i tilfelle av Sommersizing - hva de kan spises med. Mengden karbohydrater du spiser hver dag vil bli bestemt av om du prøver å gå ned i vekt, kontrollere blodsukkernivået, vedlikeholde din helse, eller en kombinasjon av de tre. Hvis du tar medisiner for diabetes, overvåke blodsukkernivået nøye når du endrer din carb inntaket.