Digidexo.com

Med fare for ikke rødt kjøtt dietter

Med fare for ikke rødt kjøtt dietter


En diett lav på rødt kjøtt er ofte anbefalt av anerkjente byråer som American Heart Association. Mens det ikke er noen direkte risiko for begrensning rødt kjøtt, gjør rødt kjøtt inneholder essensielle næringsstoffer som for eksempel jern, sink og protein. Begrense eller fullstendig stoppe forbruket av rødt kjøtt kan resultere i jern, sink og protein mangler.

Jernmangel

Mangel på jern negativt påvirker immunsystemet og vil resultere i anemi hvis den forblir ubehandlet. Symptomer på anemi er tretthet, blek hud, en rask eller uregelmessig hjerterytme, kortpustethet, brystsmerter, svimmelhet, kognitive problemer, kalde hender og føtter, og hodepine, ifølge Mayo Clinic.

Sinkmangel

En sinkmangel negativt påvirker immunforsvaret og kroppens motstandskraft mot infeksjoner. Noen symptomer på en sink mangel omfatter atferdsmessige og søvnforstyrrelser, forsinket sårheling, hvite flekker eller tverrlinjer på neglene, og hyperaktivitet.

Proteinmangel

En proteinmangel påvirker negativt nesten alle deler av kroppen. Symptomer på en proteinmangel omfatte nedsatt sårheling, væskeansamling i hender, føtter eller magen, redusert muskelmasse, slapphet og tretthet.

Alternative kilder

Jern kan fås gjennom mat kilder som er lavere i mettet fett enn rødt kjøtt, som for eksempel hvitt kjøtt, spinat, soyabønner og tofu. Folk som ikke ønsker å spise rødt kjøtt kan få sink i kosten ved å forbruke nøtter, frø (spesielt gresskar), belgfrukter og melkeprodukter. Komplette proteiner bare komme fra animalske produkter og soyabønner. Andre metoder for å forbruke tilstrekkelig protein er å kombinere to ufullstendige proteiner, slik som nøtter eller bønner og frø og korn.

Betraktninger

Rødt kjøtt er høy i mettet fett, som øker risikoen for hjertesykdom. Ifølge en 2009 studie fra National Cancer Institute, på mer enn 500.000 middelaldrende og eldre amerikanere studert, var de som spiste fire gram rødt kjøtt en dag 30 prosent større sannsynlighet for å dø i løpet av de 10 årene etter, for det meste av hjertesykdom og kreft.

Tips

Velge magert rødt kjøtt kutt vil bidra til å redusere mettet fettinnhold. Imidlertid bør en ikke rødt kjøtt diett være ledsaget av en daglig multivitamin som inneholder anbefalt daglig dose for jern og vitamin B12, ifølge Lisa Cicciarello Andrews ved University of Cincinnati College of Nursing.