Leveren er en del av fordøyelsessystemet. Hos voksne er det plassert under brystkasse på høyre side av kroppen og veier nesten tre pounds. Den består av fire lapper og har galleblæren. Leveren har mange funksjoner, mange av dem omhandler avgiftning.

Bile Produksjon

Leveren produserer galle, som lagres i galleblæren og tømmer gjennom gallegang inn i tynntarmen. Bile er ansvarlig for å bryte ned av fett.

Karbohydrat Metabolism

Leveren metaboliserer karbohydrater ved å bryte ned glykogen til glukose, som er en enklere molekyl.

Kolesterol Synthesis

Leveren syntetiserer kolesterol og triglyserider.

Fordeling av komplekse molekyler

Leveren bryter ned insulin, hemoglobin, ammoniakk og giftige stoffer som narkotika og alkohol.

Lagring

Leveren lagrer vitaminer som A og D, mineraler som jern og energi i form av glykogen.