Helse, ernæring og pediatriske fagfolk er uenige om hvorvidt dårlig ernæring --- inkludert en diett rik på natrium nitrat --- kan negativt påvirke et barns atferd og læring utvikling.

Feingold Diet

I slutten av 1960 og begynnelsen av 1970-tallet, utviklet barnelege og allergolog Dr. Ben F. Feingold KP (senere kalt Feingold) kosthold. For å forebygge og behandle atferdsforstyrrelser (hyperaktivitet) og lærevansker hos barn, anbefales Dr. Feingold en diett fri for natrium nitrat og andre kunstige tilsetningsstoffer.

Bearbeidet kjøtt

Den kjemiske forbindelsen natriumnitrat (Nano3) er ofte brukt for å bevare bacon, skinke, pølser, pølse og andre bearbeidet kjøtt.

Anbefaling fortsetter

Selv flere år etter Dr. Feingold død i 1982, diverse nyheter medier, for eksempel en 1998 artikkel publisert i Daily Record of Glasgow, Skottland (med tittelen "Hvordan Tilsetningsstoffer Turn Your Little Angel Into the Devil"), har listet natrium nitrater som blant hvilke typer mat som kan fremkalle hyperaktiv atferd (ADHD) hos barn.

Hyperaktiv atferd

2010 World Book sier barn med diagnosen ADHD (attention-deficit / hyperactivity disorder) sliter med atferd som for eksempel uvanlig manglende evne til å konsentrere seg og ta hensyn, konstant uro, impulsivitet, glemsomhet, uorden og unnlatelse av å fullføre oppgaver.

Eksperter Uenig

Det er ingen konsensus blant ekspertene om at finne den nøyaktige årsaken til atferdsforstyrrelser. I tillegg kritikere som Dr. Scott O. Lilienfeld av Emory University Department of Psychology uenig med Feingold diett. I sin artikkel (med tittelen "Vitenskapelig Ustøttede og støttet Tiltak for Childhood Psykologi"), Dr. Lilienfeld hevdet det var lite metodisk lyd støtte for effekten av Feingold diett.