For mange mennesker, er japansk knotweed bare en invasiv plage som må kontrolleres. Lite vet de innser at dette anlegget har et betydelig potensial for nytte helse. Likevel utgjør japansk knotweed en helserisiko verdt å vurdere også.

Plant Defense

Alle planter har et system for forsvar for å beskytte dem fra potensielle destroyere i naturen. Interessant, er forskerne oppdager at mange av disse systemene har helsemessige applikasjoner for mennesker også.

Kilde til Resveratrol

Den super anti-aging næringsstoffer resveratrol er oftest identifisert som et sammensatt i rødvin. Imidlertid er tilskudd av resveratrol ofte hentet fra japansk knotweed (Polygonum cuspidatum) fordi de er like effektive som resveratrol fra druer, men er mer økonomisk å produsere.

Allsidig Mat

Japansk knotweed er også spiselig. Unge skudd er utarbeidet som en siderett lik asparges, eller de er bakt inn i paier og foredles til gelé, med en smak som ligner rabarbra.

Inneholder oksalsyre

Forsiktighet anbefales når det gjelder å spise rå japansk knotweed i salater, men fordi den inneholder et stoff som heter oksalsyre. Ifølge tradisjonell naturopath Linda Page, binder oksalsyre til andre mineraler, slik som kalsium og jern, og hindrer dem fra å bli absorbert på riktig måte. Denne situasjonen er spesielt plagsom for personer som lider av leddgikt, urinsyregikt, nyrestein eller andre forhold som forverres ved et surt miljø i kroppen.

Løse problemet

Lett røre-steking, damping eller på annen måte å tilberede anlegget reduserer mengden av oksalsyre til en sunn nivå. Heldigvis trenger resveratrol kosttilskudd laget Japanses knotweed ikke inneholde store mengder oksalsyre.