Den gylne squash, et medlem av vinteren squash familie, gir mange helsefordeler gjennom sin rike næringsstoffer. Det er også en kokk-vennlig frukt, lett forberedt med lite avfall og smidig i et bredt utvalg av oppskrifter.

Ernæring

Butternut squash er lav i fett og kolesterol, og er fullpakket med næringsstoffer. Det gir en utmerket kilde til vitamin A, vitamin C, kalium og mangan, og er en god kilde til vitamin E, vitamin B6, kalsium, tiamin magnesium og folat, ifølge NutritionData.com.

Helse

Næringsstoffer i butternut squash styrke immunforsvaret og forhindre hjertesykdom. Den høye fiberinnhold bidrar til fordøyelsen helse og kan bidra til å forebygge tykktarmskreft.

Forberedelse

Butternut squash er en av de enkleste typer vinter squash å forberede. Cooks kan enkelt fjerne den tynne huden med en grønnsaksskreller eller paring kniv, i motsetning til noen av de tyngre squash varianter.

Holdbarhet

Sammenlignet med andre råvarer, har squash en lang holdbarhet. Det kan bli frisk inntil tre måneder ved oppbevaring ved 55 til 60 grader Fahrenheit, men det ødelegger mye raskere når den oppbevares i kjøleskap eller etter at den er skrelt og kuttet.

Funksjon

Butternut squash er en allsidig ingrediens, med en søt, nøtteaktig smak som gjør det en velsmakende utgangspunkt for supper, en smakfull tillegg til pastaretter eller bare en deilig siderett når cubed og kokt eller stekt. Squash kan til og med erstatte gresskar i et gresskar pai oppskrift.