Fermentering er omdannelsen av karbohydrater til alkoholer og karbondioksid under anaerobe forhold. Gjæringsprosessen er hva som tenner druer til vin. Gjæret kokos olje er bra for hjemmebruk hvis den skal brukes med en gang. Holdbarheten er fra to uker til to måneder. Holdbarheten refererer til hvor lenge et produkt kan bo på sokkelen før du kaster den. Fermentert olje vil harskne etter en kort tidsperiode på grunn av det høye fuktighetsinnhold i oljen.

Fjern kokosmelk fra kokos. Åpne kokos ved piercing øynene av kokos med en skarp kniv. På toppen av kokos vil du finne tre innrykk er som ser ut til å se ut som øynene. Ta kniven og perforer hver av disse øyne. Drenere vann i et glass. Dette vann er ikke melken.

•  Plasser kokos i en plastpose. Matbutikk Posene er ideelle for denne prosessen. Pakk kokos sikkert i posen, og legg den i en annen plastpose. Ta posen og svinge det mot siden av et konkret skritt eller ta posen og holder den over hodet for å smelle ned på bakken under deg. Dette gjøres best utenfor eller på en betongoverflate for eksempel en garasje eller kjeller.

Fjern kokos stykker fra posen. Kjøttet (den hvite kokos) er hva du trenger å gjøre din kokosmelk. Sett en kniv mellom skallet og kjøttet og gi kniven en vri for å fjerne kjøttet. Skyll å sørge for at du fjerner all skallet.

Sett kjøttet i en mikser og tilsett varmt vann. Legg akkurat nok til å dekke kjøttet i blender, ca ¼ kopp. Bland kjøttet til det er finrevet. Ta en bolle og dekk den med cheesecloth. Væsken som går gjennom ost klut er din melk. Kast eventuelt gjenværende faste stoffer på toppen av osteklede.

La kokosolje å stå i 20 til 36 timer i et åpent kar til at gjæringsprosess for å separere olje. Fermen prosessen snur olje sur. Den kokosnøttolje er funnet i de to øverste lag av glasset. Kjøle etter to dager. Dette vil la oljen og massen stivne.

Fjern glasset fra kjøleskapet og tømme resten av vannet. Etter kokosnøttolje blir fast i kjøleskapet vil det være en liten gjenværende vann. I en kjele, hell oljen ostemassen og varme på lav-middels varme i 12 timer.

Fjern fra varmen og la avkjøles. Du vil være i stand til å se de olje-og kokos faste stoffer, separere oljen fra de faste stoffene. Dekk til munningen av glasset med cheesecloth og hell blandingen opp i glasset. Tillat blandingen å renne i noen timer før fjerning av osteklede. En kokosnøtt gir 03:57 ss virgin kokosolje.

Hint

• Klem å fjerne all oljen fra cheesecloth før du kaster den.
• I den endelige drenering prosessen, sørg for romtemperatur er 76 grader F., slik at blandingen ikke stivne og felle oljen.