Puriner er naturlige stoffer som finnes i kroppen og i næringsmidler. Kroppen bryter dem ned i urinsyre som filtreres gjennom nyrene. Urinsyre kan bygge opp hvis du får i deg for mange puriner, skaper urat krystaller og hevelse i ledd, som kalles en tilstand gikt.

•  Lær om mengden av puriner voksne forbruker. Gjennomsnittlig voksen kostholdet har 600-1000 milligram puriner daglig. Dietitians anbefale folk med gikt redusere purine inntak til 100 til 150 milligram per dag. Forstå at du kan lindre smertefulle gikt symptomer hvis du følger en lav purine diett.

Begrens mengden av høy purine matinntak. Eksempler på slike matvarer inneholder ansjos, hjerne, nyrer, lever, sardiner, kamskjell, sweetbread og hjerter. Medium purine matvarer inneholder asparges, sopp, spinat, biff, lam, havregryn, hvetekim og helkornbrød. Mat som er lav i purine nivåer er grønnsaker, nøtter, fettfattig ost, brød, kaffe, te og sjokolade.

Carry en liste som minner deg hvilke matvarer er høy i puriner. Fortell familie og venner at du spiser en lav purine diett.

Spør en ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog for å få hjelp med en diett plan. Kontakte American Dietetic Association for mer informasjon om å finne en kostholdsekspert. Dette er den største organisering av mat fagfolk.