Digidexo.com

Sunn Fordeler med Brønnkarse

Sunn Fordeler med Brønnkarse


Brønnkarse kombinerer et vepsebol tang med en krydret krydder, og leverer en samlet smaken som er sterk nok til å stå på egne ben eller utfylle andre retter. Det er verdt å finne måter å arbeide denne grønnsak i kostholdet ditt, fordi du ikke trenger å spise mye for å få en betydelig mengde av det daglige vitamin K og vitamin A. I tillegg inneholder den plantebaserte stoffer som kan bidra til å forhindre vekst av kreft.

Opprettholde sterke bein

Bein nå maksimal styrke og tetthet mellom 20 og 30, melder Purdue University. Etter det, er gamle eller skadet bein erstattet med nye bein på en langsom, men konstant tempo for resten av livet ditt. Du trenger rikelig med kalsium og vitamin D for å støtte denne ombyggingsprosess, men vitamin K er også viktig for friske bein. Det hjelper syntetisere nye bein og regulerer tap av mineraler. En halv kopp brønnkarse, eller om lag seks til syv sprigs, gir 47 prosent av kvinners daglige behovet for vitamin K, mens menn får 35 prosent av sitt daglige inntak.

Hold Your Eyes Sunn

Brønnkarse inneholder vitamin A i form av tre karotenoider: beta-karoten, lutein og zeaxanthin. Betakaroten er en antioksidant, men kroppen din kan konvertere den til form av vitamin A som støtter sunt syn. Lutein og zeaxanthin er de eneste karotenoider som akkumuleres i netthinnen. De fungerer som antioksidanter som beskytter øynene dine mot skadelig blått lys. Hvis du spiser 1/2 kopp brønnkarse, vil du få 542 internasjonale enheter av vitamin A, eller minst 18 prosent av den anbefalte kosten kvote. Det samme porsjon gir ca 1 milligram av lutein og zeaxanthin. En anbefalt daglig inntak er ikke klarlagt, men du kan trenge seks milligram av lutein daglig for gunstige effekter, rapporterer All About Vision nettside.

Forebygge kreft Vekst

Som brokkoli og kål, brønnkarse også tilhører familien av cruciferous grønnsaker. Disse grønnsaker er kjent for sine svovelholdige stoffer som kalles glukosinolater som bidrar til å bekjempe kreft. Brønnkarse er den primære kilden til et bestemt glucosinolate, gluconasturtiin, noe som bidrar til å hemme veksten av kreftceller. Det stimulerer også utgivelsen av enzymer som beskytter celler fra kreftfremkallende stoffer, ifølge en rapport i desember 2007-utgaven av "Journal of Agricultural and Food Chemistry." En kopp hakket brønnkarse har omtrent samme mengde totalt glukosinolater som 1/2 kopp rødkål og brokkoli.

Måter å bruke Brønnkarse

Den enkleste måten å legge brønnkarse til kosthold er å bruke det som salat og sette friske kvister på din favoritt sandwich. Den smaken går bra med alt fra kalkun og roastbiff til egg salat. Prøv å legge hakket brønnkarse til grønnsakssuppe, lapskaus, lasagne eller en kylling steke. Lag en salat star brønnkarse som hovedingrediens. Mens du kan blande den med noen av dine favoritt grønnsaker, prøv å bruke avokado, valnøtter, oransje deler eller skiver av epler. Tenk topping hel-hvete spaghetti med brønnkarse pesto. Du kan også dampe den med spinat eller erter for en siderett.