Alt vi spiser og drikker går gjennom leveren til å bli metabolisert og deretter beveger seg videre gjennom kroppen som energi eller avfall. Hepatitt C er et virus som påvirker leveren og forstyrrer denne prosessen, slik at et balansert kosthold ekstremt viktig. En diett venstre ukontrollert i en person med hepatitt C kan føre til kronisk leversykdom og muligens skrumplever.

Identifikasjon

Hvorvidt du har hepatitt C er det en god idé å opprettholde en sunn kroppsvekt. Med regelmessig mosjon og et kosthold med vekt på lite fett, lite natrium, høyt fiber, frukt og grønnsaker, trenger folk med hepatitt C bare bekymre ett ekstra element av deres kosthold: kutte forbruket av alkohol. Ifølge en pressemelding fra National Institutes of Health i mars 1997 bør alkoholforbruk av personer med hepatitt C (hep-C) ikke overstige én drink per dag.

Ernæring

Personer med hep-C bør unngå å ta jerntilskudd og spise mat rik på jern som rødt kjøtt og jern-forsterkede frokostblandinger, fordi viruset gjør det vanskelig for leveren til å skille ut jern. Rødt kjøtt spesielt og animalske proteiner generelt er høy i natrium (salt), og bør unngås av de med kronisk hep-C. I en studie fra 2003, Dr. Melissa Palmer, en ekspert på hepatitt og leversykdom, tyder på at mellom 60 og 120 gram er et tilstrekkelig inntak av animalsk protein om dagen. I tillegg bør natrium inntaket begrenses til ikke mer enn 1000 milligram daglig, og mindre hvis mulig. Et kosthold med fokus på frukt og grønnsaker gir naturlig glukose, fiber og aminosyrer lettere metaboliseres i leveren, og også bidrar til å holde midjen slank.

Hensynet

Godt over to tredeler av de som utsettes for hepatitt C-viruset utvikle kronisk leversykdom. Derfra oppstår progresjon til cirrhose (irreversibel leverskade) i omtrent 25 prosent av dem som har viruset.