Myse er en naturlig kilde til lett assimilert proteiner, noe som gjør det en kvalitet mat for vektkontroll, sier den amerikanske Dairy Export Council. Myse er et melkeprodukt rik på bestanddeler som inneholder laktose, proteiner og en blanding av vitaminer og mineraler. Det er en utmerket kilde til kalsium, har en lav glykemisk indeks og inneholder alle de tilgjengelige aminosyrer i forhold til andre proteiner, noe som gjør whey en ideell næringsstoff i vektkontroll og ernæring.

Kles Søt Whey

Tørr søt myse, avledet fra hard ost (rennet ost) produksjon, består av de samme bestanddeler i ikke-produsert myse - minus fuktighet - med 74,4 prosent karbohydrater, 12,9 prosent proteiner og et gjennomsnitt på 1,1 prosent av fett, med en amino syre score på 102 per 100 gram. Videre er søt myse rik på vitaminer, spesielt innenfor vitamin B familien, og mineraler, som for eksempel kalsium, fosfor og kalium.

Acid Whey

Acid myse er meieri biprodukt avledet fra produksjonen av myk ost, som cottage cheese eller Ricotta, med de viktigste ingredienser som består av 70 prosent karbohydrater (laktose), 11,7 prosent proteiner og et gjennomsnitt på 0,5 prosent fett, med en aminosyre-stillingen av 109 per 100 gram. Vitamin og mineral bestanddeler av syre whey likne ingrediensene søt myse, bortsett fra kalsium. Den kalsium prosent innen syre whey er dobbelt så mye tilgjengelig i søt myse.

Whey Protein konsentrat (WPC)

Myseproteinkonsentrat (WPC) er laget ved å fjerne myse ikke-proteinbestanddeler for å produsere en konsentrert myse produkt med et minimum av 80 prosent proteininnhold. Laktose og natrium er betydelig redusert under produksjon av myseproteinkonsentrat, med 3,5 prosent 7,2 prosent karbohydrater og fett. WPC er et populært protein supplement som brukes av idrettsutøvere og kroppsbyggere for å bygge muskelmasse.

Whey Protein Isolate (WPI)

Whey protein isolat (WPI) er den reneste formen for whey protein konsentrat i forhold til alle andre typer produsert myseprodukter, bestående av minimum 90 prosent protein konsentrat. WPI er laktosefrie med mindre enn 1 prosent karbohydrater og fett, en ønskelig matkilde for slankere som krever en lav-karbohydrat, lav-fett, høy-protein diett. De fleste av de naturlige vitaminer blir også fjernet; Likevel forblir whey protein isolat en utmerket kilde til kalsium næringsstoffer.