Purine er et stoff som finnes i matvarer og den menneskelige kroppens celler. Puriner inneholder en del av den genetiske struktur av celler. Urinsyre former i blodet når purin brytes ned. Urinsyre skilles ut via nyrene, men noen ganger høye nivåer akkumulere. Det overskytende urinsyre lagres i leddene som ankler resulterer i gikt, en smertefull tilstand. I tillegg til medisinering, en diett lav på puriner bekjemper gikt.

Meieriprodukter

Ifølge dietaryfiberfood.com, en 12-årig studie fant at en høyere enn normalt inntak av meieriprodukter gir en lavere enn normalt sjanse for å pådra gikt. Low-purin meieriprodukter omfatter lav- eller fettfri ost, iskrem og fettfritt eller 1% melk. En lav-purine diett bør også være lav i fett. Purin-nivåer måles i milligram, eller mg, per 100 gram, eller g mat. To eksempler på svært lav purine innhold meieriprodukter er cottage cheese, som inneholder 8 mg, og vanlig yoghurt, som har 7 mg. For å illustrere hvor lavt disse innholdet er, sammenligne dem til leveren med 266,4 mg og fjørfe med 130,7 mg.

Brød, korn, pasta og ris

Brød uten gjær er lav i puriner, som for eksempel hvitt brød med 12,2 mg eller knust brød med 15,7 mg. Hvetemel har også et lavt nivå av puriner, 11,5 mg. Kjøp kosher, eller usyret brød, for å unngå puriner. Drugs.com steder på sin liste over lave purine matvarer frokostblandinger, pasta og makaroni sammen med brød. Ris er en annen mat på sin liste, på grunn av sitt innhold av 5,9 mg.

Andre Foods

En liste over matvarer med lave nivåer av puriner inneholder nøtter, peanøttsmør, krem ​​supper, brus, kaffe og te, gelatin, kjeks og kaker i små mengder, frukt og fruktjuicer, sjokolade og tomater. Spis ikke mer enn tre eller fire egg per uke; egg gjør den lave purine listen. Lys grønne grønnsaker er fine; mørke grønnsaker som spinat, erter og asparges er det ikke.

Generelle retningslinjer

Du vil ikke finne noen kjøtt eller sjømat på lavt liste purine innhold. En generell regel er at noe mat høy i protein er høy i purine. Limit øl og alkohol, som er høy i puriner. Vin er bedre, men sjekk med legen din. Konsumere alkohol i moderate mengder. Gikt øker risikoen for hjertesykdom; Kombinert med lavt fettinnhold og en lav-purin for å minimere risiko.