Burdock, også kjent botanisk som Arctium lappa, er en biennale plante med store blader og spiselige røtter. Spise burdock root har et bredt spekter av helsemessige fordeler. Det har evnen til å rense blodet ved å hjelpe kroppen din slipper giftstoffer. Det er også en vanndrivende, noe som betyr at den ber deg om å urinere oftere, hjelpe med urinveisinfeksjon og nyrestein. Det er også tenkt å ha antioksidant, anti-inflammatorisk og antibakterielle egenskaper, bemerker University of Maryland Medical Center. Snakk med legen din før du spiser burdock root hvis du er under medisinsk behandling.

Bruksanvisning

•  Vask skitt fra fersk burdock røtter med lunkent vann og en potet børste.

Hakk røttene ved hjelp av en stor skarp kniv. Når burdock root er fersk, er den myk og lett å skjære i små biter. Gjør brikkene bite størrelse slik at de er klar til å spise når de er ferdig koking.

Fyll en gryte med filtrert vann og legg på komfyren ved høy temperatur. Ikke salt vannet ditt. La vannet rekkevidde kokepunktet før du setter i din hakket opp burdock røtter og senk varmen til middels lav. Størrelsen på potten vil avhenge av hvor mange røtter du lager mat. Ideelt vannet skal dekke røttene.

La det småkoke røttene i 25 til 30 minutter eller til du kan sette inn en gaffel i dem med letthet. Slå av varmen.

Plasser silen i vasken og drenere vannet fra kokte burdock røtter. Sett din sil til side med røtter i den, slik at de kan kjøle seg ned i romtemperatur. Du kan tjene dem uten kjøling dem også hvis du legger til røttene til en varm tallerken eller wok.

Tips og advarsler

• Når tilberedes, burdock røtter fryse godt og du kan gjøre store bunker og fryse litt for senere bruk hvis du ikke ønsker å gå gjennom bryet med å koke dem hver gang.
• Du kan finne fersk burdock røtter hos din lokale helsekost butikk, eller du kan høste din egen hvis du bor i et område der det vokser rikelig.
• Burdock røtter blir tynnere i endene, i likhet med gulrøtter. Unngå chopping burdock root slutter for små eller de vil kok når kokt med resten av roten.
• For mye burdock root kan ha en mild avførende effekt på kroppen din og du bør spise dem moderat før du vet grensen.