Kroppen din jobber hardt for å opprettholde en pH på 7,35 til 7,45 nødvendig for cellene til å fungere skikkelig. Mat som du inntar kan ha en sur eller alkalisering effekt på kroppen din. En pH over 7,45 betegnes alkasosis mens under 7,35 kalles acidose, både som skader kroppen og kan føre til døden. Det er svært viktig å kontrollere pH ved å balansere matvarer som er syredannende og alkalisering.

Frukt

De fleste frukter har en alkalisering effekt på kroppen selv om det er noen som er syredannende. Det er viktig å merke seg at fruktene er mest fordelaktig å opprettholde kroppens pH i sin rå form. Sure kirsebær, modne bananer, ferske kokosnøtter, fiken, frisk sitron og lime, tomater, avokado, og vannmeloner er alkalisering for kroppen. Mandarin appelsiner, granatepler, rasberries og rose hofter er frukt som er mild til moderat syrlig.

Grønnsaker

Nesten alle grønnsaker er basisk og skal konsumeres rå. Gulrøtter, kohirabi, poteter, kålrot, neper, hvit reddik og yams er mildt alkalisering. Ferske rødbeter, brokkoli, rød reddik, og sommeren svart reddik, bygg gress, selleri, agurk og grønnkål er grønnsaker som er svært alkaliserende til kroppen. Grønnsaker er en av det beste virkemidlet for å ta kroppens sure problemer.

Kjøtt og Korn

Kjøtt og nesten alle korn er surt til kroppen. Oksekjøtt, svinekjøtt, sardiner, tunfisk og kalvekjøtt er svært sure mens buffalo, kylling, and, ferskvannsfisk, østers og innmat er moderat surt. Brun ris, hvete, havre, rug brød og raffinert og bearbeidet brød er korn har en syrlig effekt på pH. Men soyabønner, lima bønner, marineblå bønner og soya nøtter har fantastiske alkalisering effekter på kroppen.

Væsker

Flertallet av væsker er veldig surt på kroppen din. Øl, kaffe, alkohol, fruktjuice og drikke med kunstige søtstoffer er en av de verste kildene til syredannende matvarer på markedet i dag. Meieriprodukter som melk eller yoghurt også er sure på kroppen. Vann og urte eller grønn te er en av de få væsker som er alkalisk-forming.