Grass-matet biff er vanligvis mer humant hevet, som dyrene får lov til å bevege seg fritt, med mindre stress for dyrene enn de i innesperret. Herd størrelse er vanligvis et par dusin dyr, snarere enn de tusenvis av dyr i noen CAFO - Begrenset Animal Feedlot Operation - innstillinger. Det er helsemessige fordeler til gress-matet biff også, som kjøtt kan ha 2-6 ganger mer omega-3 enn korn-matet kjøtt. Det er dyrere å heve storfe humant og sunt på deres naturlige diett av frisk gress, men det finnes måter å spare penger når du kjøper gress-matet biff.

•  Kjøp lokale. Grass-matet biff er tilgjengelig via postordre fra flere ressurser på Internett. Men du vil betale for det. Ikke bare med fraktkostnader, men deres markup er vanligvis mer. Finn en lokal bonde gjennom bondens marked, Localharvest.org eller Eatwild.com.

Power er i tall. Bli med i en coop. Det er ofte coop grupper som splittet en ku eller flere kyr og er i stand til å nyte besparelser på å kjøpe i bulk. Du må kanskje spørre rundt for å finne en coop, men fortsette å spørre bøndene du tar kontakt om deres biff og du er nødt til å finne en.

Shop rundt. Ikke nøy på den første bonden du finner. Prisene kan variere mye, så se på alle alternativene og sammenligne prisene og deres oppdrett praksis før de bestemmer hvem du skal kjøpe fra.

Være fleksibel i dine forventninger. Helt gress-matet og gress-ferdig regnes som den beste, men noen bønder bruker litt gress og noen korn og prisen bør gjenspeile det.

Opt for gress-matet bøffel. Grass-matet bøffel sammen likt i helse til gress-matet biff og har en søtere smak. Det er ikke fullt så populær som biff så prisene er ofte lavere.

Oppsøke lavere kostnadskutt. Spør bonden om mindre populære kutt av storfekjøtt. Rib-eye steak er mer etterspurt enn leveren, men leveren inneholder verdifulle næringsstoffer som choline. Bones ulmet i flere timer gjør suppen er rik på mineraler og gelatin. Finn ut om du kan få en billig pris på næringsrik deler bonden har en hard tid å bli kvitt.

Få en kokebok som spesialiserer seg på metoder for å tilberede denne type mat, for eksempel Tender Grass-Fed Kjøtt, slik at du kan få mest mulig ut av investeringen din. Grass-matet biff reagerer forskjellig på matlaging enn ikke korn-matet, og du kan kaste bort denne premium produkt hvis du bruker upassende metoder for å forberede den.