Lipider er en av de store kategorier av næringsstoffer som kroppen trenger for å holde seg frisk. For mange lipider i vårt kosthold, men kan resultere i økt forekomst av aterosklerose, hjertesykdom og andre kroniske sykdommer. De tre hovedtyper av lipider som er av bekymring er mettet fett, trans fett og kolesterol. Noen individer trenger for å holde styr på hvor mye fett og kolesterol de forbruker. Som et resultat, har den føderale regjeringen som kreves matprodusenter å rapportere hvor mye fett og kolesterol gjennom Ernæring Fakta panel, også kjent som mat etiketten, som er på de fleste matvarer.

Bruksanvisning

•  Identifiser servering størrelse og antall porsjoner i matvaren. Ved å bestemme servering størrelse, kan du dele ut hvor mye mat som er knyttet til informasjon om maten etiketten.

Skann venstre side av maten etiketten for ordene "Total Fat". Under "Total Fat" du vanligvis vil se "Mettet fett" og "Trans fett." Beløpene (vanligvis i gram) oppført fortelle deg hvor mye av hver fett er i en porsjon av matvaren. Den anbefalte daglige rasjon (RDA) for total fett er 20 til 35 prosent av totale kalorier for gjennomsnittlig voksen. 2005 Dietary Guidelines for amerikanerne foreslår begrensende mettet fett til 10 prosent av det daglige kalorier og trans fett inntaket til så lavt som mulig.

Skann etiketten for ordet "kolesterolet" for å bestemme mengden av kolesterol i maten. Kolesterol er alltid oppført i milligram (mg). For referanse, anbefaler 2005 Dietary Guidelines for amerikanerne at enkeltpersoner bruker ikke mer enn 300 mg kolesterol per dag.

Bestem prosent Daglig Verdi (% DV) av fett og kolesterol i maten inneholder. Prosentene på høyre side av ernæring fakta panel representerer hvor mye denne matvaren bidrar til ditt daglige behov av noe bestemt næringsstoff. For eksempel, hvis en etikett indikerer at den har 18 prosent av den daglige verdien for total fett, så ved å spise en porsjon vil du ha møtt omtrent 1/5 av dine fett behov for dagen. Generelt, er en 5 prosent eller lavere Daglig Verdi prosent lav, og en 20 prosent eller høyere Daglig Verdi prosenten er høy.

Tips og advarsler

• Disse prosentene er basert på en 2000-kalori diett. Hvis du vanligvis spiser mer eller mindre enn 2000 kalorier, kan disse verdiene ikke så relevant.
• Holde styr på flere matvarer du spiser i løpet av dagen kan være sunt, men matinntaket vil trolig gjennomsnittlig ut over mange dager.