Digidexo.com

Ernæringsmessige fordelene ved nordamerikanske urter og krydder

En rekke urter, krydder og botaniske vekster dyrkes i eller er innfødt til Nord-Amerika, blant annet linfrø, lavendel, solhatt, peppermynte og hvitløk. Mange av disse plantene har medisinske fordeler, men de fleste urter og krydder legge liten næringsverdi i de mengder som vanligvis brukes til sesongen matvarer.

Echinacea

Echinacea vokser vilt i hele det indre av USA og har vært dyrket i Pacific Northwest. Denne urten ikke tilbyr betydelige nærings fordeler. Echinacea kan hjelpe behandle infeksjoner og forkjølelse, ifølge National Center for komplementær og alternativ medisin (NCCAM).

Linfrø

Dyrkere i Canada og nordvestlige USA dyrke linfrø, som oppsto i Egypt. Linfrø er en veldig god kilde til fiber, mangan og tiamin. Ernæringseksperter gjenkjenne linfrø som et nyttig avføringsmiddel, men som av 2009 NCCAM rapporterer blandede resultater på frø effekt på kolesterol og hjertesykdom.

Hvitløk

Hvitløk har en lang historie innen medisin og ernæring, og dyrkes i California. Den inneholder store mengder vitamin C, mangan, vitamin B6, kalsium, fosfor og selen, og er lite fett og kolesterol. Hvitløk kan senke kolesterolnivået i blodet med kortsiktig bruk og kan bremse åreforkalkning, reduserer risikoen for hjertesykdom.

Lavendel

Native til Middelhavsregionen, ble lavendel brukt i gamle Egypts mumifisering prosessen, selv om urten er nå dyrket i Pacific Northwest. Lavender kan anvendes i gourmetmat, men har ikke vesentlig næringsverdi bortsett fra en liten mengde A-vitamin og kalsium. Ifølge NCCAM, finnes lite klinisk dokumentasjon som støtter de helsemessige fordelene av lavendel.

Peppermynte

Peppermynte vokser i hele Nord-Amerika og brukes til å behandle noen helsemessige forhold og smaken mat og te. Fersk peppermynte gir næringsstoffer som fiber, jern, magnesium, kalsium og kalium. Peppermynteolje kan forbedre irritabel tarm syndrom symptomer og lindre fordøyelsesbesvær.