Karbohydrat beskriver en gruppe av matvarer som brytes ned lett til glukose eller blodsukker til energi. Denne gruppen omfatter fiber, stivelse, og sukker. Omtrent 40 til 60 prosent av en persons daglige matinntak bør bestå av karbohydrater. Carb telling er en tilnærming til slanking som overvåker karbohydratinntak for å sikre riktig balanse med kroppens andre behov.

Skillet

Det er lett å forveksle karbohydrat telling med noen populære lav-karbohydrat dietter som Zone Diet, Atkins Diet, eller South Beach Diet, men denne tilnærmingen er forskjellig i en kritisk aspekt. Hver av disse populære dietter er faktiske dietter som er avhengig av streng overholdelse av et system av preplanned måltider. Carb telling er ikke en diett. Det er lov å telle faktisk antall karbohydrater forbrukes per måltid.

Formål / fordeler

Hensikten med telle karbohydrater er å overvåke dieter blodglukosenivå. Dette kan være av stor betydning for noen med spesielle helsemessige bekymringer, spesielt diabetes. Carb telling gjør at de som er diabetiker å bedre kamp insulin ved måltider med mat valg, fører til mer fleksible menyer, og hjelper med overordnet styring av diabetes. For de som ikke er diabetiker, er carb telling en sunn tilnærming til vektkontroll.

Ulemper

The American Diabetes Association advarer de som vurderer å telle karbohydrater, spesielt diabetes pasienter, å vurdere andre kostholdsfaktorer som kan påvirke blodsukkernivået eller timing av insulin før du begynner. Mat måling må være presis i orden for carb telling å være et nyttig verktøy, men det kan bli kjedelig. For å etablere nøyaktige mønstre og mål, er det også nødvendig å kontrollere blodsukkeret før og etter hvert måltid, noe som kan bli kjedelig.

Prosess

Et godt sted å begynne å lære å telle karbohydrater er å bli kjent med standard porsjonsstørrelser. Noen verktøy som hjelper carb tellere tilpasse seg denne prosessen inkluderer mat pakken etiketter, badevekt, måleskjeer og kopper, og bøker om telle karbohydrater. The Atkins Diet nettsiden tilbyr en online carb telling diagram sortert etter matvarer, eller brukere foretrekker kanskje å finne en programvarepakke som gjør dette.