Tropiske kulturer har mange tradisjonelle anvendelser av kikert roten. Frøene av roten er høy i protein og kan spises som en sunn snack, mye som solsikkefrø og peanøtter. Kikert rot er ofte knust til suppe eller til et husdyr feed i latinamerikanske land. I Chile er kikert root tilberedes for å lage flatbrød av melk. Melken blir brukt for babyer og som en medisin for diaré.

Tekstiler

Kikert root har bruksområder i å skape tekstiler. Anlegget produserer stivelse som kan brukes til å fullføre bomull, silke og ull stoff. Ingrediensene inne i kikert rot og blader også gi en indigo farge fargestoff for klut.

Animal feed

Ulike deler av kikert rot, er blader og frø brukes til dyrefôr. Når stammen eller røttene er tørket, kan frøene høstes for innenlandske kjæledyr eller husdyr feed. Husks fra kikert kan brukes i sin ferske "grønn" stat eller tørket og brukt som fôr til husdyr.

Konsum

Det høye proteininnholdet i kikert rot og frø gjøre anlegget populær som en base til et mangfold av menneskelige matvarer. Frø høstet fra roten er ofte malt til mel for å lage suppe og brød. Bakken frø er blandet med sitron, salt og pepper og servert som en siderett. Når kikert er splittet og frøet pelsen fjernet det kalles Dhal. Etter Dhal er tørket den er malt til en fin blanding som ligner på mel og brukes til å lage suppe, kaffe, snacks mat eller lagt til som et søtningsmiddel til kjøtt. Frø fra en kikert root kan spises i sin naturlige tilstand eller stekt, stekt, kokt eller uttørket og spises som snacks eller blandet som søtningsmiddel i sauser.

Medisinsk bruk

Selv kikert rot er ikke vanntett, er det ofte brukt i latinamerikanske land som en selvklebende bandasje. Organisk syre som finnes inne i bladene kan anvendes i en medisinsk måte å rense kutt og skrubbsår eller som en erstatning eddik i kjøkkenet. Den flatbrød er en hypocholesteremic middel, og er blitt funnet å være effektive i å kontrollere kolesterolnivåer lab rotter. De sure-smaker oksalsyre og eplesyre syrer som finnes inne i roten, er blader og frø pods brukes til å bekjempe slangebitt, vorter, forstoppelse, diaré, solstikk, bronkitt og kolera. I India bønder suge opp syrer fra kikert roten ved å legge en muslin hetta over radene av avlinger på natten og deretter samle inn og flaske syre for salg.