Digidexo.com

Veksthormoner i Mat

Veksthormoner i Mat


Bruk av veksthormoner i mat produksjonsprosesser er en vanlig praksis innenfor kjøtt- og meieriindustrien. Produsenter er avhengige av disse kjemikaliene for å oppnå større husdyr, bedre kvalitet kjøtt og økt meieri produksjon. The Food and Drug Administration (FDA) har ansvaret for å overvåke sikkerheten til maten vi spiser. Hvorvidt det er helserisiko knyttet til å spise disse matvarene har ennå ikke etablert.

Identifikasjon

Veksthormoner som brukes i husdyr og fôr arbeid i mye på samme måte som de kjemikalier som er naturlig produsert av kroppen vår. De er kjemiske budbringere som reiser over hele kroppen og de påvirker hvordan den fungerer. Vekst, reproduksjon og utvikling er alle regulert av hvordan disse kjemikaliene blir produsert. Hormoner er enten steroidbaserte eller proteinbasert. P-piller er en type steroid som påvirker kroppen direkte. Proteinbaserte hormoner er fordøyd, så de har ingen direkte innvirkning på hvordan kroppen fungerer, men de forårsaker effekter når det injiseres. Insulin er et eksempel på et protein-basert hormon.

Typer

Hormoner blir ofte brukt for å øke melkeproduksjonen i kuer, stimulerer vekst i husdyr og redusere mengden av mate de trenger for å vokse. FDA er ansvarlig for å regulere nivået av veksthormoner som benyttes i produksjonsprosessen. Syntetiske kjemikalier anvendes ofte i stedet for naturlig forekommende proteiner og steroider. I tilfelle av melkeproduksjonen, en syntetisk kjemisk kalt rb GH (også kjent som bovint veksthormon) injiseres i kuer for å øke lengden av deres amming perioder. Med kjøtt, er så mange som seks forskjellige hormoner anvendes i produksjonsprosessen. Zeronal, trenbolone og melengestrol er syntetisk brukes til å fremme vekst i husdyr, mens, østradiol, progesteron og testosteron er naturlig basert. Melengestol blir også brukt som et foradditiv. Det virker for å øke næringsopptak til husdyr, som tillater dyrene å nå sitt "marked" vekt raskere og mindre mate anvendes i prosessen.

Funksjon

Naturlig forekommende kjemikalier er lett metaboliseres av kroppene til både husdyr og mennesker. Syntetiske merkevarer er ikke. På grunn av dette, forvalter omfattende toksikologi testing på dyr før godkjenne syntetisk som sikker for bruk FDA. Strenge krav i regelverket er pålagt produsenter for å sikre at kjemiske nivåer innenfor vev av husdyr er innenfor det normale fysiologiske området. Hormoner er implantert i pelletsform bak øret av et dyr, og er utformet for å gi en langsom frigjøring utslipp i blodet. Noen kjemikalier som brukes i denne prosessen - enten naturlig eller syntetisk - er tilgjengelig for over-the-counter kjøp i USA. Derfra husdyrprodusenter administrere dem gjennom ulike stadier av produksjon.

Effekter

I tidligere år, ble visse syntetiske hormoner som brukes til å behandle mennesker funnet å øke risikoen for kreft. Dietylstilbestrol (DES), et syntetisk østrogen, ble anvendt i the1960s for å redusere risikoen for abort for kvinner. Det ble til slutt utestengt som følge av forskningsstudier som fant en sammenheng mellom DES og vaginal kreft hos barn av kvinner som hadde blitt behandlet med stoffet. Dette, og andre kontoer har hevet betydelig bekymring med hensyn til hvilke effekter de veksthormoner i maten kan ha. Studier utført på rotter ved Health Canada (Canadas versjon av vårt FDA) fikk rb GH syntetisk brukes til melkeproduksjon hos kyr. Resultatene viste at rotter systemene hadde bygget opp antistoffer mot melk som følge av rb GH. Disse resultatene reist spørsmål med hensyn til hvorvidt eller ikke denne syntetiske kan gi opphav til melkeallergi eller laktoseintoleranse hos mennesker.

Betraktninger

Den totale bruken av veksthormoner i husdyr og fôr øker fortjenestemarginer innenfor kjøtt- og meieriindustrien. Store produsenter gjør utstrakt bruk av disse stoffene i sine produksjonsprosesser. Til tross for pågående FDA forskrifter og overvåking, det er økende bekymring for mulig helserisiko som følge av bruk av veksthormoner i mat. Så er det ingen krav til merking på plass for å gi forbrukerne informasjon om nivåene av hormoner i matvarer, offentlig kunnskap om disse spørsmålene er fortsatt begrenset. Den pågående mangel på vitenskapelig bevis for å avgjøre eventuelle faktiske virkninger åpner for fortsatt bruk av hormoner i matproduksjon, til tross for kontroversene rundt denne praksisen.