Sukrose laurate er fettsyre forestret form av sukrose og laurinsyre og er mye brukt som emulgator i kosmetikkindustrien i produkter som sjampo, kremer, body vasker, såper og deodoranter.

Formål

Siden det er en fettsyreester, er sukrose laurat: overflateaktivt middel, å senke overflatespenningen for å tillate bedre spredning; emulgering, slik at blandingen av væsker som normalt ikke ville blande slik som olje og vann; og oppløsnings, slik at faststoffer oppløses i væsker lettere.

Eiendommer

Sukrose laurat har blitt vist å hemme veksten av Clostridium sporer (en type av bakterier) i forskjellige næringsmidler slik som juice. Det fungerer derfor som en ideell konserveringsmiddel i matvarer. Det har også vist seg å oppvise fungicide egenskaper.

Risiko

Sukrose laurat har vært brukt i næringsmidler og kosmetiske preparater i mange år uten noen rapporterte bivirkninger hos mennesker. Det er klassifisert som et ikke-toksisk generelt ansett som sikker (GRAS) additiv. Det er også brukt i miljøvennlige produkter fordi det er biologisk nedbrytbart.