Matvarer som bekjemper kolesterol har ofte store mengder kostfiber, omega-3 fettsyrer og enumettet fett. De fleste av disse næringsstoffene finnes i frukt, grønnsaker, fisk og helkorn, som skal allerede være inkludert i ditt daglige kosthold. High-density lipoprotein (HDL) kalles "gode kolesterolet" fordi den fjerner overflødig kolesterol fra blodårene dine og sender det til leveren for deponering. Ifølge American Heart Association (AHA), bør du spise 4-5 porsjoner med grønnsaker og frukt daglig for å opprettholde din kolesterol HDL nivå.

Kostfiber

Kostfiber består av to forskjellige typer av fiber: uløselig og løselig fiber. Uløselig fiber fremmer bevegelse i tarmen, lindre forstoppelse og andre tarmlidelser. Ifølge Mayo Clinic, kan du finne uløselig fiber i hvetekli, hel-hvetemel, mørke og bladgrønnsaker, nøtter og frø. Løselig fiber brytes ned i vann og endringer i en gel, som bidrar til å redusere low-density lipoprotein (LDL), eller "dårlig kolesterol". Løselig fiber tar lengre tid å fordøye, noe som gjør at du føler deg mett lenger, derfor får deg til å spise mindre. Du finner dette næringsstoffet i appelsiner, epler, bygg, havregryn, gulrøtter og belgfrukter.

Omega-3 fettsyrer

Omega-3 fettsyrer er bra for hjertet på grunn av deres kolesterolsenkende kvaliteter. Ifølge "Kontrollere Kolesterol for Dummies", disse flerumettede fettsyrer hindrer triglyserider, kjemiske former for fett, fra å konvertere overflødige kalorier til fett ved å senke triglyseridnivåer i kroppen din. Omega-3 fettsyrer er også høy i HDL. Du kan finne Omega-3 fettsyrer i fisk, spesielt laks, albacore tunfisk, sild og ørret.

Enumettet fett

Helmelk, rødt kjøtt, egg, smør og noen margariner inneholder mettet fett og transfett. Enumettet fett, i mellomtiden, er umettet fett som øker ikke LDL. Faktisk, ifølge AHA, kan enumettet fett senke kolesterolet når det brukes som en erstatning for mettet fett og trans fett. Du kan finne enumettet fett i fisk, nøtter og vegetabilske oljer, men begrense forbruket til 25 til 35 prosent av kaloriinntaket.