Digidexo.com

Hva slags mat er høyest i folsyre?

Folat, også kjent som vitamin B9, er et vannløselig vitamin som forekommer naturlig i næringsmidler. Folsyre er den syntetiske formen av B9 inkludert i vitamintilskudd og lagt til matvarer. Vitamin B9 er essensielt for produksjonen av nye celler, og er spesielt viktig før og under graviditet for å hindre fødselsdefekter. Folat opprettholder også cellene og forhindrer skadelige celleforandringer.

FDA-forskrifter

Det amerikanske Food and Drug Administration (FDA) krever tillegg av folsyre til mange kornprodukter. Mat etiketter som listen enten folsyre eller folat både gir vitamin B9.

Cereal

Mest ready-to-eat frokostblandinger, samt frokostblandinger å bli kokt, for eksempel havregryn, er beriket med folsyre. Den ekstra vitamin B9 i korn kan utgjøre 25 til 100 prosent av anbefalt daglig inntak, som er 400 mcg. Kelloggs All-Bran og All-Bran Buds levere det høyeste beløpet, på over 970 mcg per 200-kalori servering.

Andre kornprodukter

Andre kornprodukter ofte beriket med folsyre er frokost barer, snackbarer, brød, tortillas, ris, pasta, nudler, cornmeal og mel. Mange gir 70 til 150 mcg per 200-kalori servering.

Liver

Leveren er en utmerket kilde til folat --- 3 oz. av kyllinglever gir ca 660 mcg, mens 3 oz. av biff leveren gir 185 mcg av folat.

Grønnsaker

Folat forekommer også naturlig i store mengder i brokkoli, spinat og asparges. A 1 c. servering av hakket brokkoli gir 100 mcg, 1/2 c. av frossen spinat inneholder 90 mcg, og fire spyd av asparges tilbudet 85 mcg.

Beans

Tørkede bønner og erter er naturlige kilder til folat, og hermetiske bønner og supper med bønner er en praktisk måte å få folat eller folsyre. A 1/2 c. servering av linser, for eksempel, gir 180 mcg, 1/2 c. av svarte bønner gir 128, og 1/2 c. av Great Northern bønner gir 90 mcg.