Guargummi er laget av utvinning av en bønne fra guar-planten. Den guar-planten dyrkes hovedsakelig i India og Pakistan, så vel som i de Forente Stater. Den guar bønne er rik på protein og brukes til å mate storfe, og som en grønnsak brukt i Midtøsten matlaging.

Historie

Etter den andre verdenskrig, var det en mangel på lokustbønne-gummi, som anvendes i papir og tekstilindustrien. Guargummi er svært lik locust tyggegummi, og derfor ble en erstatning.

Funksjoner

Guargummien anlegget er en solid, tørke-resistent plante som vokser godt i sandholdig jord. Den vokser til ca 2 til 9 meter i høyden og dens pods er vanligvis klar for innhøsting i sommermånedene.

Bruksområder

Guargummi benyttes i mange forskjellige matvarer. Mens det er først og fremst brukes som fortykningsmiddel (som maisstivelse eller mel), er det også brukes til å bidra til å bevare mat, eller for å bevare smak, tekstur og fuktighet.
Guargummi brukes i iskrem, melk, melkeprodukter, pasta, hermetisk mat og bakevarer som brød.

Andre bruksområder

På grunn av guargummi forpliktende handling, er det brukt i den farmasøytiske industrien. Piller ofte inneholder guargummi. Guargummi fungerer også som en bindende fiber, som kan hjelpe hjelpemiddel i fordøyelsen. Guar gummi og fiber blir brukt som et kosttilskudd hjelpemiddel. Den guargummi og fiber blanding utvider i magen, forårsaker du å føle deg full.

Geografi

India produserer nesten 80 prosent av all guargummi. Andre land som produserer guargummi inkluderer: USA, Frankrike, Italia, Japan, Storbritannia og Sør-Afrika.

Fun Fact

Guargummi er et meget allsidig plante. Det kan finnes i bearbeidet mat, fôr, kosmetikk, medisiner, papir, tekstiler og selv i gruvedrift og oljeutvinning.