Digidexo.com

Hva å spise på en diett er hvete?

Ny informasjon tyder på enda flere mennesker kan ha hvete allergier, inkludert cøliaki, enn det har blitt rapportert. Disse menneskene spiser kjøtt, fisk, meieriprodukter, frukt og grønnsaker og erstatte mat som inneholder gluten med andre kornsorter.

Unngå

Korn for å eliminere inkluderer hvete (og alle produkter laget med hvete), bygg, rug og mindre kjente triticale (en hvete-rug hybrid). Undersøk-fremstilt mat etiketter for gluteninneholdende additiver, som blir brukt til å emulgere, stabilisere, smak, blid eller fortykkes. Hvete er en ingrediens i mange reseptbelagte og over-the-counter medisiner og i noen tannkrem og kosmetikk. Også holde seg borte fra varianter av hvete: Graham (hel hvete), Farina (vanligvis myk hvete), durham eller durum (brukes i pasta), kamut (en type Durham), matzo, hard rød hvete og spelt.

Spis

Ris, poteter og mais (mais) er de mest kjente, men de er ikke de eneste ikke-hvete kosttilskudd stivelse som smaker godt. Quinoa, tapioca, hirse, søtpoteter og yams er enkle å finne og forberede seg. Mindre kjente stivelse for å legge variasjon til en hvete-fri diett inkluderer bokhvete, amaranth, taro, sorghum eller JOWA, chia, lin og teff eller TAF. På grunn av muligheten for krysskontaminering i transport og behandling, kjøpe kun sertifiserte glutenfrie pakker av alle kornprodukt.
For baking, erstatning ris, potet, mutter og gram (laget av kikerter og annerledes fra Graham) mel, og være klar til å legge litt xantangummi. Nybegynnere kan foretrekker å bruke glutenfritt mel blander og baking mikser mens du kommer opp til hastighet.

Kanskje

Glutenfrie havre kan være trygge, men diskusjonen pågår, og hvete-sensitive folk bør forsiktig teste alle havre produkter. Ikke drikk øl med mindre det er sertifisert gluten-fri. Vin laget av druer er greit, så er destillert vin, hard cider og mjød. Brennevin kan eller ikke kan inneholde hvete eller annet glutenholdig korn.

Non-Cereal Foods

Kjøtt, fjørfe og sjømat, med mindre panerte eller behandlet, har ingen hvete. Meieriprodukter som regel er hvete-fri. Frukt og grønnsaker, unntatt de behandlet med hvete, er trygge.

Produkter Kjøps

Sertifisert glutenfrie matvarer, inkludert brød, er tilgjengelig for kjøp, så du trenger ikke være bundet til kjøkkenet for å nyte en hvete-fri diett.