Sitronsyre, en fremtredende ingrediens i frukt, bearbeidet mat og enkelte legemidler kan forårsake magesyke eller andre helseproblemer hos noen mennesker som ikke tåler stoffet eller muligens har allergiske reaksjoner på det. I noen tilfeller kan imidlertid medisiner som inneholder sitronsyre faktisk kan lindre mage klager.

Sitronsyre

Sitronsyre forekommer naturlig i menneskekroppen. Sitrusfrukter og fruktjuicer gi generøse mengder kosttilskudd sitronsyre, med sitron og lime juice inneha høyere nivåer av det enn grapefrukt eller appelsinjuice. Grønnsaker kan røtter og melk også inneholder sitronsyre. Moderne industriell teknologi kan produsere sitronsyre fra melasse, og legger den til produkter for smakstilsetning, konserveringsmiddel eller farmasøytisk bruk.

Allergi

Noen mennesker har en allergisk reaksjon på sitrusfrukter. I en matallergi, tolker kroppen et stoff i maten som en inntrenger og monterer et angrep mot den. Den immunsystem produserer antistoffer og andre kjemikalier under den allergiske reaksjon, inkludert histamin, en substans som frembringer en rennende nese, kløe og andre kjente allergisymptomer. Alvorlige allergiske reaksjoner kan forårsake kvalme, diaré og død. Selv om mennesker kan hevde å være allergisk mot sitronsyre spesifikt, kan de faktisk lider reaksjoner til en kjemisk kalt limonen, eller til proteiner i frukten, og ikke til selve sitronsyre.

Intoleranse

En sjelden sykdom som kalles sitronsyre intoleranse kan føre til sykdom. En intoleranse er forskjellig fra en allergi i at i stedet for å ha en immunsystem-reaksjon på mat i spørsmålet, legemet ganske enkelt ikke kan fordøye det på grunn av mangel på et essensielt kjemikalie som bryter ned at mat. Symptomer på sitronsyre intoleranse inkluderer magesmerter og kramper, diaré, oppkast, flekkete eller skorpete hud og mørke ringer under øynene.

Acid Reflux

Så irriterende som sitronsyre kan vise til noen mager, kan det kurere en urolig mage i andre. En slik situasjon innebærer en irriterende tilstand som kalles syre reflukssykdom, også kjent som gastroøsofageal reflukssykdom (GERD). Mens GERD stammer fra syren stiger til halsen, kan usedvanlig lave mage-syrenivåer faktisk forverre tilstanden som sitter ufordøyd mat i magen. Sitronsyre medisinering synes å gi lindring i slike tilfeller. Alka-Seltzer, et populært over-the-counter medisin, kombinerer sitronsyre, aspirin og hydrogenkarbonat å lette fordøyelsesbesvær og hodepine. Sår pasienter, må imidlertid unngå Alka-Seltzer på grunn av risikoen for forverrer sin tilstand.

Oppløsning

Den beste måten å forhindre magetrøbbel fra sitronsyre er å unngå matvarer som inneholder det, blant annet matvarer som inneholder det som et tilsetningsstoff. Sjekk listene over ingredienser på mat etiketter for å se om en matvare er tilsatt sitronsyre. Frukter med relativt lite sitronsyre inkluderer epler, pærer, kirsebær, druer og tørket fiken. Multivitaminer og omega-3-oljer som for eksempel linfrø eller tran kan lette effektene av sitronsyre på magen.