Dårlige reaksjoner på mat fargestoffer er relativt sjeldne, forekommer hos færre enn én av hver 100 barn, ifølge American Academy of Family Physicians. Men fordi mat fargestoffer er så utbredt i matvarer, spesielt matvarer barn elsker å spise, er det viktig å merke noen merkelige reaksjoner barnet har mens du spiser visse matvarer. De mat fargestoffer som hyppigst forårsaker reaksjoner er røde og gule fargestoffer, spesielt gult # 5 og rød # 40.

Elveblest

Et utslett med kløende, røde renner, kalt elveblest, kan resultere når et barn spiser mat eller tar et legemiddel som inneholder et fargestoff han er allergisk mot.

Eksem

Hudens tilstand eksem, som vanligvis manifesterer som kløende flekker av tørr hud, kan oppstå når du spiser en mat fargestoff du er allergisk mot.

Rennende nese

En rennende nese og kløende øyne kan utvikle seg når et barn spiser mat fargestoffer som forårsaker en allergisk reaksjon.

Hyperaktivitet

Studier har vist at mat fargestoff allergi kan forårsake symptomer på hyperaktivitet lidelser, for eksempel ADHD.

Urolig mage

Noen barn opplever kvalme eller en urolig mage når inntak mat fargestoffer de er allergisk mot.

Anafylaksi

I sjeldne tilfeller kan et barn ha en anafylaktisk reaksjon på mat fargestoffer. Dette er en livstruende allergisk reaksjon som kan føre til hevelse i luftveiene og et fall i blodtrykket. Behov for umiddelbar legehjelp i tilfelle anafylaksi.