Kroppen krever riktig pH (potensielle hydrogen) balanse for å holde seg friske. Dette betyr at det skal verken være for basisk eller for sur. Ideell balanse er 7 eller 7.5, på pH skala fra 0 til 14. Det er spytt testing tilgjengelig på de fleste helsekostbutikker strimler. Ved å følge produsentens instruksjoner, på pakken, kan du finne ut hvor du passer på skalaen. Den normale amerikanske dietten setter de fleste av oss på den sure siden av optimal, på testing strimler. Men det er ikke bare hva alkaliske matvarer du spiser, men også hva syre matvarer du gi opp som kan forbedre alkaliske balanse.

Grønnsaker

Nesten alle grønnsaker produsere alkalitet i systemet. Men de høyeste alkaliske grønnsaker er: løk, asparges, persille, rå spinat, hvitløk og brokkoli. Hold deg unna kokt spinat, poteter uten skall, syltede grønnsaker og flere bønner (nyre, marineblå, lima og streng), som er sure.

Frukt

Høye alkaliske frukt inkluderer: sitroner, lime, vannmelon, grapefrukt, papaya og mango. Andre frukter fortsatt innenfor trygge alkalisk kategorien er: druer, kiwi, blåbær, epler, rosiner, pærer, fiken og dadler.

Oljer

Linfrø, oliven og raps olje er alle foretrukne alkaliske baserte oljer. Når det er mulig å velge kaldpressede oljer enn kjemisk indusert oljer.

Kjøtt

Selv om kjøtt er sure basert, huske enn du jobber mot en balanse, ikke total alkalitet. De minst sure kjøtt er kaldtvannsfisk og vilt. Kalkun, kylling og lam kommer inn som nest laveste sure kjøtt.

Søtstoffer

Stevia rangerer høyest i det alkaliske området. Vi begynner å se produkter som inneholder stevia i dagligvarebutikk som før du kan bare kjøpe den på en helsekostbutikk. Lønnesirup og ris sirup kommer på andre på alkaliske listen over søtstoffer.