Digidexo.com

Hvordan butikk å unngå MSG

Hvordan butikk å unngå MSG


Mononatriumglutamat (MSG) er natriumsaltet fra aminosyren glutaminsyre. Det ser ut som salt, men ikke har en distinkt smak. MSG forbedrer smaken av maten ved å stimulere glutamatreseptorer i tungen. Det er ofte lagt til kinesisk mat, hermetisk mat og bearbeidet kjøtt. Det amerikanske Food and Drug Administration (FDA) klassifiserer MSG som "generelt anerkjent som trygge" - men krever at MSG er notert på ernæring etiketter på matvarer som inneholder det fordi noen mennesker klager over negative helse reaksjoner etter inntak av det. Oppdager MSG i matbutikk elementer innebærer saumfarer ernæring etiketter.

Hvordan butikk å unngå MSG

•  Studer ernæring etiketter på hermetikk og pakket matvarer før du legger dem i din dagligvarebutikk kurven. Mononatriumglutamat kan være oppført med sitt fulle navn eller som "MSG." Vær spesielt oppmerksom på hermetisert elementer - særlig supper, sterkt krydret mat og fritid, frosne forretter, salat dressing og elementer som inneholder fem eller flere ingredienser.

Merk at visse tilsetningsstoffer kan inneholde små mengder av MSG uten å ha MSG oppført på ernæring etiketten. FDA krever ikke oversikt over MSG hvis det forekommer naturlig i mat. For eksempel bryter hydrolysert vegetabilsk protein kjemisk ned til aminosyrer, og reaksjonen kan danne MSG. Ernæring etiketten vil liste hydrolysert vegetabilsk protein blant ingrediensene, men ikke MSG.

Diskuter dine MSG bekymringer med deli manager og slakter på din dagligvarebutikk. Har identifisere dem som typer og kutt av fjørfe og kjøtt ikke inneholder mononatriumglutamat. Kjøtt og fjørfeprodukter som inneholder MSG må ha en etikett som viser det. Hvis du kjøper en del av et kutt, men - en halvkilo skiver kalkun i deli, for eksempel - du vil ikke ha tilgang til etiketten med mindre du ber om å se det.

Kjøp dagligvarer som har gjennomgått liten eller ingen behandling. Frisk frukt og grønnsaker, unseasoned fisk, egg, naturlig peanøttsmør, ubehandlet kjøtt, unflavored ris, olivenolje og unflavored havregryn er eksempler på matvarer som ikke inneholder tilsatt MSG.

Hint

  • Ingredienser på ernæring etiketter er oppført i henhold til kvantitet - de beste ingrediensene er mest tallrike i maten.