Digidexo.com

Slik finner du ut av sukker ved Kalorimetrisk metode

Slik finner du ut av sukker ved Kalorimetrisk metode


Alle karbohydrater produsere omtrent samme mengde varme per gram ved forbrenning. Imidlertid avdekker nærmere analyse litt forskjellige enthalpies forbrennings mellom ulike sukker. Måle en prøvens entalpi av forbrennings lar deg bestemme hvilke sukker den inneholder.

En bombekalorimeter måler temperaturstigningen etter fullstendig oksydasjon av et brennstoff. Enkel beregning deretter omdanner dette til entalpien for forbrenning av det brensel.

Slik finner du ut av sukker ved Kalorimetrisk metode

•  Vei sukker prøven.

Vekt kalorimeteret, bomben og resten av apparatet.

•  Plasser prøven i smeltedigelen.

Sett digelen over ringen festet til bombe elektroder.

Strekk magnesium ledning mellom elektrodene, slik at den berører prøven.

Skru lokket av bomben stengt.

Åpne bomben oksygenventilen.

8. Flyte en kjent masse av vann inn i kalorimeteret.

Senk bomben inn i kalorimeteret.

Mål vanntemperaturen med termometer.

Koble elektrodene til batteriet. Sukkeret vil antennes.

Rør vannet kontinuerlig som eksempelbrannskader. Hold termometeret i vannet.

Note maksimumstemperaturen vannet når.

Trekk vannutgangstemperatur fra sin endelige temperatur. For eksempel, hvis temperaturen stiger fra til 25,5 til 35,6 grader Celcius: 35,6 til 25,5 = 10,1

Del den spesifikke varmekapasitet bomben kalorimeteret ved den spesifikke varmen av vann. For eksempel, hvis kalori spesifikke varmekapasitet er 0,42 joule per gram per grad, ville du ha: 0,42 / 4,186 = 0.1

Multipliser svaret på trinn 15 med vekten av kalorimeteret, termometer og resten av anordningen. For eksempel vil en vekt på 9000 g gi: 0,1 * 9000 = 900

Legg svaret til trinn 16 til vannmassen. Hvis du brukte 3000 g vann, ville beregningen være: 3000 + 900 = 3900

Multipliser svaret til trinn 17 av svaret til trinn 14: 3900 * 10.1 = 39390

Del svaret av massen av drivstoffet du brukte. Hvis du brukte 10 g, ville du ha: 39390/10 = 3939 kalorier / gram

Sammenlign din målte entalpi forbrenningen for å standardverdier for ulike sukker. 3,94 kcal per gram nesten lik 3,95 kcal per gram, entalpien for forbrenning av sukrose. Dette tyder på at prøven var sukrose.

Hint

  • Benytt gjerne Beckmanns termometer som måler temperaturen nøyaktig til en hundredel av en grad.