Lokal og økologisk mat er bedre for deg. Det er også bedre for miljøet, fordi det reduserer karbonutslipp og bruk av skadelige plantevernmidler. Som amerikanerne blir mer interessert i å spise sunnere mat og redusere våre karbonutslipp, er bærekraftige restauranter som bruker lokale eller organiske ingredienser beskjæring opp overalt, inkludert New Jersey.

Ninety Acres

Den britiske milliardæren Sir Richard Branson har vært en sterk talsmann for grønnere livsstil. Han har skapt en karbon-vennlig flåte av kommersielle jetfly, og miljøvennlige feriesteder som Virgin Spa at Natirar, som er hjem til Ninety Acres Restaurant. Virgin Spa ligger på en 500 hektar stor eiendom i de bølgende åsene i Somerset County, har også en 76-room restaurert retrett kjent som Ladd Mansion, en 10-acre økologisk gård, en 50-seters vinkjeller, og en kokkeskole.

Ninety Acres er en "farm-til-bord" restaurant som tilbyr en moderne amerikansk meny basert på sesongens ferske råvarer, hvorav mange kommer fra restaurantens egen gård. Ninety Acres serverer middag fra 17:30 til 22:00 tirsdag til torsdag, og inntil 23:00 på fredag ​​og lørdag. Søndagsbrunsj går fra 11 am til 14:00, og søndag middag 16:30-21:00

Ninety Acres Restaurant

2 Main St.

Peapack, NJ 07977

908-901-9500

ninetyacres.com

Silver Diner

Ikke forvent noen fettete skjeer på denne kafeen; det er en del av et spirende "diner chain" som bruker bærekraftige lokale og regionale gård matvarer. The Silver Diner gir en nostalgisk "nabolaget diner" atmosfære, og en meny som legger vekt på økologisk lokal melk, egg, kylling, kaffe og andre bærekraftige, sesongbaserte råvarer. Det tilbyr også en innovativ "sunn mat" konsept kalt "måltider under 600 kalorier." Gratis Wi-Fi og curbside carryout er tilgjengelig.

Silver Diner er åpen fra søndag til torsdag fra 7 am til 22:00, og fredag ​​og lørdag fra 7 til 2 am

Silver Diner

2131 Route 38

Cherry Hill, NJ 08002

856-910-1240

silverdiner.com

Stage Left

Stage Left begynte å innføre bærekraftig servering til New Brunswick området tidlig på 1990-tallet, og er en av initiativtakerne til bærekraftig konsept i New Jersey. Sine visjonære eiere, Mark Pascal og Francis Schott, skape inspirert amerikansk mat med økologiske og lokale råvarer. Stage Left vinkart har vunnet flere priser fra "The Wine Spectator", og inkluderer flasker priset fra $ 30 til $ 3.000.

Stage Left serverer lunsj fra middag til 14:30 Middag serveres fra 05:30 til 21:00 på mandag, til 22:00 tirsdag til torsdag, og inntil 23:00 på fredag ​​og lørdag.

Stage Left

5 Livingston Avenue

New Brunswick, NJ 08901

732-828-4444

stageleft.com