Hjort, villrein, elg, antilope, elg, fasan, gås, and og kalkun er vilt at mange jakt og forbruker. Bevæpnet med fakta og riktige teknikker, beviser vilt en sunn ernæringsmessig valg.

Vilt ernæringsfordeler

Wild spillet er vanligvis slankere enn lige kolleger fordi ville dyr er mer aktive. Wild spillet beviser en god kilde til protein med betydelig mindre fett enn biff eller svinekjøtt. Wild spillet har om lag en tredjedel færre kalorier sammenlignet med lignende kutt av storfekjøtt eller svinekjøtt og mindre mettet og total fett. Husdyr har mellom 25 og 30 prosent kroppsfett. Vilt gjennomsnitt 4,3 prosent kroppsfett.

Sikker håndtering

Sikker håndtering og stell av jaget vilt er viktig å unngå matbårne sykdommer. Riktig feltet dressing, transport og lagring av bearbeidet kjøtt kan bidra til å sikre en sunn kosttilskudd alternativ.

Forberedelse

Slankere kutt av vilt noen ganger vise seg utfordrende å forberede seg. Cook spillet sakte med fuktig varme og tråkle det ofte. Pakk steker i folie etter bruning. Koker vilt til 165 grader en trygg indre temperatur eller.

CWD

Undersøke tilstedeværelsen av chronic wasting disease (CWD) før du spiser vilt kjøtt. CWD ligner på kugalskap og er funnet i hjort og elg.

Lead Levels

Eliminere farlige bly nivåer ved å bruke blyfri ammunisjon. Forkaste deler av kjøtt som inneholder bly kulefragmenter.