I USA, siktet for å bestemme sikkerheten til matvarer før markedsføring er Food and Drug Administration regjeringsorgan. I 1998, ifølge International Food Information Council, "the [FDA] godkjent bruk av sukralose i 15 mat- og drikkevarekategorier - det bredeste opprinnelige godkjennelsen noen gang gitt til et tilsetningsstoff." I august 1999, "FDA utvidet godkjenning ved å tillate sukralose bruk som en generell søtningsmiddel i alle matvarer, drikkevarer, kosttilskudd og medisinske matvarer." Foreløpig er sukralose godkjent for bruk i over 60 land. Likevel er striden om denne kunstige søtningsmiddel utbredt.

Funksjon

Sukralose er et kunstig søtningsmiddel som brukes oftest som en erstatning for sukker. Ifølge IFIC, "[sukralose] er ikke en sukker og heller ikke kroppen gjenkjenner det som et karbohydrat. Sukralose er ikke brutt ned til energi i kroppen, så det har ingen kalorier. Den sukralose molekylet passerer gjennom kroppen uendret, er ikke metaboliseres og utskilles etter forbruk. "

Vanlige bruksområder

Sukrose, markedsført som Splenda, er en vanlig drikke søtningsmiddel. Ifølge splenda.com, det fungerer best i oppskrifter der det erstatter sukker direkte. Eksempler inkluderer paier, ostekaker, kjeks, rask brød, muffins og glasurer.

Produksjon

FDA 1999 kjennelse om sikkerheten ved sukralose bemerket at det er produsert i en fem-trinns prosess som erstatter tre hydroksylgrupper på sukkermolekyler med kloratomer. Sluttproduktet er 320 til 1000 ganger søtere enn sukker, avhengig av hvordan den brukes.

FDA Funn

Striden om sikkerheten til sukralose er økende. Skaperne av Splenda merke søtningsmiddel opprettholde sikkerheten til sukralose. FDA Talk Paper T98-16 sier FDA anmeldt mer enn 110 studier i sukralose sikkerhet, men fant ingen toksiske effekter.

Andre Eksperter veie i

Til tross for FDA avgjørelse, debatter om sukralose fortsette å oppstå. Studier ikke finansiert eller støttet av McNeil Spesialprodukter, skaperen av sukralose, har en tendens til å være mer negative. Duke University forskere M. Abou-Donia, E. El-Masry, et al. fant at "en tolv ukers behandling med Splenda utøves mange bivirkninger, inkludert [en reduksjon i gunstige bakterier i magen]" og [. . . forbedrede uttrykk nivåer av P-gp, CYP3A4 og CYP2D1, som er kjent for å begrense biotilgjengeligheten av oralt administrerte legemidler. "Med andre ord, i henhold til sine funn, kan sukralose forstyrrer kroppens riktig bruk av medisiner. I andre studier, ifølge Dr. Joseph Mercola, "forskning på dyr har vist at sukralose kan føre [. . .] Forstørret lever og nyrer, redusert vekst, redusert fostervekt og diaré, "blant andre problemer.

Spekulasjoner

I Oxford Journals menn "Annals of Oncology," MR Weihrauch * og V. Diehl konkluderer med at: "For nye generasjon søtstoffer, er det for tidlig å fastslå noen epidemiologiske bevis om mulige kreftfremkallende risiko." Å kvalifisere seg, de er enige om at "i henhold til dagens litteratur, synes den mulige risikoen for kunstige søtstoffer for å indusere kreft å være ubetydelig." De fleste studier erkjenner at sukralose er et relativt nytt produkt. Langsiktige helseeffekter av å bruke sukralose er i beste fall usikker.