Salmonella er en gruppe med nesten 2000 bakterier som lever i tarmkanalen hos mennesker og dyr. Bakteriene er vanligvis overføres til mennesker gjennom fekal forurensning. Dessverre, småblødninger kontaminering kan være vanskelig.

Identifikasjon

Salmonella kan ikke oppdages ved lukt. Det er ingen måte å påvise salmonella utenfor laboratoriet, sier Utah Department of Health.

Time Frame

Symptomer på en salmonella-smitte (salmonellose) typisk begynne innen 12 til 72 timer etter å ha blitt smittet. Den matbåren sykdom vanligvis løser seg i løpet av fire til syv dager, forklarer Centers for Disease Control og Prevention (CDC).

Forebygging / løsning

Å hindre salmonellose, unngå upasteurisert melk, vaske frukt og grønnsaker og grundig koker kjøtt og fjærfe, forklarer Illinois Department of Health. For å hindre krysskontaminering, vaske skjærebrett og kjøkkenutstyr hvis de har blitt brukt til å håndtere rått kjøtt, forklarer National Institute of Allergy og smittsomme sykdommer (NIAID).

Symptomer

Salmonellose kan indusere symptomer som inkluderer diaré, magekramper, feber, hodepine og frysninger, sier det amerikanske Department of Agriculture (USDA).

Advarsel

Salmonellainfeksjoner kan være skadelig i små barn, gravide og mennesker med svekket immunforsvar.