Karbohydrater er i de fleste matvarer folk spiser. Folk tenker kanskje alle karbohydrater er dårlig, men det er feil. Mennesker trenger litt karbohydrater for å holde seg frisk. Trikset er å spise gode kosten kilder til karbohydrater og unngå de dårlige.

Bakgrunn

Karbohydrater har den største effekten på blodsukkernivået, ifølge Mayo Clinic. Forhøyede blodsukkernivået utløser kroppen til å frigjøre insulin. Insulin skyver sukker i cellene, noe som forhindrer nedbryting av fett i kroppen.

Lav Karbohydrat Versus høy karbohydrat

Mat som er lavere på karbohydrater vil ha mindre av en innvirkning på blodsukkeret enn høy-karbohydrat matvarer. Lavere karbohydrat matvarer er vanligvis tettere, forårsaker du å føle fyldigere lenger enn høy-karbohydrat matvarer.

Grønnsaker

Du tenker kanskje alle grønnsakene er lave i karbohydrater, men det er ikke sant. De fleste grønne grønnsaker som kål, salat og grønnsaker er lavere i karbohydrater. Disse grønnsakene er bedre kostholdet kilder til karbohydrater enn stivelsesholdige grønnsaker som mais eller poteter.

Brød

Bagels, croissanter og andre hvite brød er høy i karbohydrater. Bedre kosten kilder til karbohydrater er sprakk hvete, rug eller surdeigsbrød. For brød, er tett og mørk vanligvis bedre for deg enn fluffy, hvitt brød.

Pasta

Pasta kan være en god kilde for kost karbohydrater, så lenge det er større korn pasta som hel hvete pasta. Spinat pasta er et annet alternativ som er mye bedre enn pasta laget med hvitt mel.

Ris

Rice er en annen mat valg de fleste tror de bør unngå fordi det er for høy i karbohydrater. Hvit ris som Jasmine ris brukes i asiatisk matlaging kan øke blodsukkeret svært høy. Brun ris er et sunnere alternativ som er en mye bedre kosten kilde til karbohydrater.