Bytte til fettfattig mat er et populært valg blant slankere. Men mat selskaper bruker uttrykk som "lite fett" i forvirrende og selv villedende måter. I USA, regulerer FDA bruk av begrepet "lite fett" på mat etiketter for å hjelpe forbrukerne ta de rette valgene.

Definisjon

1994 Federal ernæring og merking opplæringsloven satt standarden for merking av matvarer. Noe mat som hevder å være "lite fett" må inneholde 3 gram fett eller mindre per porsjon eller per 100 gram. Også, bare matvarer som oppfyller disse kravene for "lite fett" etiketten kan inneholde en setning som "98 prosent fett fri."

Variasjoner

Forskjellene mellom etikettene "lite fett", "redusert fett" og "redusert kalori" kan være forvirrende fra en forbrukers ståsted.

En mat anses som "redusert fett" hvis den inneholder 50 prosent eller mindre av fett i produktet er vanlige versjonen. Hvis cheddarost vanligvis inneholder 9 gram fett per servering, må en redusert fett cheddar inneholder 4,5 gram eller mindre fett per servering.

"Redusert kalori" betyr at et næringsmiddel inneholder en tredjedel eller mindre av de kalorier som finnes i det faste produktet. Hvis en typisk sjokoladekjeks inneholder 120 kalorier per porsjon, må den reduserte kalori versjonen inneholder 80 kalorier eller færre per porsjon.

Advarsler

Ifølge merkeforskriften, kan produsentene kalle et produkt som "fettfri" hvis den ikke inneholder mer enn et halvt gram fett per servering. Matvarer som utgir seg for å være fettfri kan likevel inneholde små mengder fett, viske ut grensen mellom fett gratis og fettfattig mat.

Det er også viktig å huske at "lite fett" betyr ikke alltid "sunn". Noen candy pakker stemple seg selv som "fett gratis mat", men lav-fett eller fettfri godteri er vanligvis høy i sukker.