The American Heart Association definerer blodtrykk, eller hypertensjon, som den kraft som trengs for blod å strømme gjennom arteriene. Høyt blodtrykk oppstår når individer 'blodtrykket, målt i millimeter kvikksølv, har et systolisk blodtrykk større enn 140 mm Hg og et diastolisk trykk som er større enn 90 mm Hg. En rekke matvarer forårsake høyt blodtrykk, og bør unngås.

Natrium

Foods høy i natrium føre til høyt blodtrykk, så folk bør unngå alt med mer enn 500 mg per porsjon.

Bearbeidet mat

Bearbeidet mat som frosne måltider, pai og hermetisert suppe bør unngås fordi de er høy i fett og natrium. En enkelt frosset middag kan inneholde så mye som 35 g fett og 930 mg av natrium, noe som er mer enn den anbefalte daglige rasjon.

Fast Food

Mange måltider servert på fast food restauranter er lastet med trans fett, kolesterol og natrium. Ett måltid kan inneholde antall kalorier som er anbefalt for en hel dag.

Alkohol

Personer som er utsatt for høyt blodtrykk bør begrense sitt alkoholinntak til en eller to drinker per dag eller eliminere det hele sammen.

Red Meat

Enkeltpersoner bør unngå rødt kjøtt fordi disse kjøtt kan inneholde giftstoffer og kjemikalier fordøyd av dyrene før de blir behandlet. I stedet holde seg til magert hvitt kjøtt eller fet fisk.

Koffein

Koffein finnes i kaffe, te, sjokolade og brus forårsaker toppene i blodtrykk hos mennesker som er følsomme for denne helsetilstand.