pH-verdien (en forkortelse for "potensial av hydrogen") er et mål som reflekterer enten en oppløsning er sur eller alkalisk. Menneskekroppen arbeider for å opprettholde pH balansen mellom sure og basiske ioner. Ved å forbruke dietter mangelfull i hele matvarer, mange mennesker opprettholde altfor sure kropper. The Natural Health Skole forklarer nettet som, i fordøyelsen, matvarer lage produkter som er enten surt eller basisk. Alkalizing dietter kan bidra til å gjenopprette pH-balansen og sunt immunforsvar.

Alkaliske-Forming Grønnsaker

Mange nettsteder har detaljerte guider av alkalisering mat, inkludert grønnsaker, frukt, krydder og krydder, inkludert Advanced helseplan og The Wolfe Clinic. Familiar alkalisering grønnsaker inkluderer: asparges, brokkoli, rosenkål, kål, gulrøtter, selleri, agurk, hvitløk, grønne bønner, grønne erter og poteter. De fleste varianter av greener - både rå og matlaging Greens - er alkalisering. Varianter inkluderer grønnkål, salat, sennep greener, grønne grønnsaker og løvetann greener. Mange sjø grønnsaker er alkalisering, inkludert: kombu, nori og wakame.

Alkaliske-Forming Frukt

Mange frukthage og steinfrukter er alkalisk-forming når forbrukes. Disse fruktene inkluderer epler, aprikoser, kirsebær, nektariner, fersken og pærer. De fleste sitrusfrukter, som sitroner, lime og appelsiner, er også alkalisering. Meloner og bær er alkalisering frukt, inkludert bjørnebær, blåbær, honningmelon, honningdugg melon, bringebær, jordbær og vannmelon. Tropiske frukter, for eksempel bananer, kokosnøtter og ananas, pleier å være alkalisk-forming i tillegg.

Alkaline-Forming Protein

Alkalizing proteiner inneholde nøtter og frø, korn, soya og melkeprodukter. Alkaliske-forming nøtter og frø inkluderer mandler, kastanjer, linfrø, squash frø og solsikkefrø. Millet er en alkalisering korn. Gjæret tofu og tempeh er også alkalisering. Whey protein pulver og yoghurt er alkalisering meieri proteinkilder.

Alkaline-Forming krydder og krydder

Mange mat krydder er alkalisering, inkludert alle urter, chili peppers, kanel, ingefær, miso, havsalt og tamari.