Glykemisk indeks (GI) måler hastigheten som bestemte matvarer heve blodsukkernivået. Det identifiserer matvarer som vil heve blodsukkeret raskt og identifiserer også matvarer som er behandlet saktere i kroppen og dermed holde blodsukkernivået jevnt over en lengre periode.

Lav glykemisk Fakta

Ifølge den offisielle glykemisk indeks webområde, blir mat med lav glykemisk indeks fordøyd og absorbert i kroppen din sakte. Lav GI matvarer har en gradvis effekt på blodsukkernivået.

Fordeler

Ifølge GlycemicIndex.com, kan lav GI matvarer bidra til å forbedre kolesterolnivået, administrere din vekt, redusere risikoen for hjertesykdom, holde deg mettere lengre perioder av gangen og forbedre diabetesbehandlingen.

Definisjon

Lav GI matvarer er matvarer med en glykemisk indeks lavere enn 55. Foods er vanligvis oppført sammen med hver glykemisk indeks verdi. En servering av lav-fett iskrem, for eksempel, er lav med en GI på 50. En servering av riskaker, derimot, har en GI på 77.

Eksempler

Lav glykemisk indeks matvarer inneholder brokkoli, artisjokker, peanøtter, fettfattig yoghurt, bygg, yams, bananer, blomkål, aubergine, kikerter og makaroni.

Diet

Bytte til en lav glykemisk indeks kosthold er så enkelt som å erstatte høy GI karbohydrater, som hvitt brød (med en GI på 71) for lav GI matvarer som multi-korn brød (med en GI på 48).