Planter har naturlig forekommende kjemikalier som kalles tanniner, som er ansvarlig for den snerpende smak i noen matvarer vi spiser som umodne frukter eller vin. Disse kjemikaliene også spille en viktig rolle i farge eller blomster og blader i naturen. Tanniner påvirker ernæringsverdien av mange matvarer vi spiser på grunn av deres evne til å bindes til proteiner i dem.

Ifølge Cornell University, tanniner er generelt trygge for mennesker, men kan forringe fordøyelsen av maten når konsumert av dyrene. Mange matvarer inneholder tanniner, inkludert te, sjokolade, gress som mais og noen frukter.

Blåbær

Dette er små, søte frukter som kan spises alene eller lagt til frokostblandinger, kjeks, og salater. Blåbær har fungert som en medisinsk verktøy i Europa til å behandle diaré i nesten 1000 år. Utøvere tror det hjelper fordi de tanniner som finnes i disse bær kan fungere som en anti inflammatorisk, bidrar til å redusere betennelse i tarmen.

Aprikoser

Aprikoser er sommer frukter aboutding på betakaroten, vitamin C og fiber. Spis dem friske, hermetisert eller tørket, noe som gjør det mulig å nyte dem selv når de ikke er i sesong. De er velsmakende frisk og når kokt i desserter.

Persimmons

Persimmons er kommersielt dyrket i California, kan whereyou finne to varianter av frukten. Den Hachiya er formet som en eikenøtt, mens Fuyu er mindre og ser mer ut som en knust tomat. Begge varianter har rikelig antioksidanter og vitamin A og C.

Datoer

Disse søte frukter vokser på dato palmer, som finnes i hele verden, men som stammer fra Midtøsten og Nord-Afrika. Du kan vanligvis ikke finner en frisk date utenfor en spesialitet butikken når de er i sesong, men du kan finne tørket datoer i midtgangen i de fleste dagligvarebutikker. De er populære i Middelhavet og noen desserter.

Kiwi

Kiwi frukt gi næringsstoffer som magnesium, sink, folat, kalium og vitamin C og E. De er lavt på glykemisk indeks og er en god kilde til antioksidanter. Kiwi frukt er velsmakende på egenhånd eller i syltetøy, smoothies og fruktsalater.