Fram til 1970-tallet, ble det meste av sukker som ble konsumert i USA stammer fra sukkerrør eller sukkerroer. I dag, kommer sukker fra en rekke andre kilder, inkludert mais sirup, dekstrose og fruktose. For mange år, anerkjent helsepersonell fruktose som en god ting for diabetespasienter som trengte et ideelt søtningsmiddel som ville registrere lavt på glykemisk indeks.

Betydning

Fruktose er en ekstremt løselig sukker som går bra i nesten alle mat. Sukkeret er søtt og lett å produsere. I dag er fruktose brukes i et bredt spekter av matvarer.

Effekter

Opprinnelig, fruktose ble betraktet som en helsegevinst for diabetikere fordi det ville føre til bare en beskjeden økning i blodsukkernivået. Men det er en økende bekymring for fruktose effekt på kroppen.

Advarsel

Ifølge American Journal of Clinical Nutrition, er det indikasjoner på at sukker fører til forhøyet blodtrykk, abdominal fedme, fettlever, forhøyede triglyserider og en rekke andre problemer. Fruktose har også mange negative metabolske effekter.

Type 2 Diabetes

Ifølge Reuters, er dietter som er høy i fruktose knyttet til insulinresistens. Dette kan føre til type 2 diabetes. I tillegg til type 2 diabetes, en diett tung i høy-fruktose mais sirup øker risikoen for fettopphopning i leveren.

Betraktninger

Ifølge Mayo Clinic, har effekten av fruktose på kroppen mottatt motstridende rapporter fra ulike kilder. The Mayo Clinic anbefaler forbruker fruktose i moderasjon mens forskning på sukker fortsetter.