Super, har næringsrike, helbredende mat blitt konsumert i århundrer for sine helsemessige fordeler. Som forskning bekrefter kraften i disse "supermat", mennesker over hele verden høster sine fordeler. Forskere fortsetter å avdekke mekanismene gjennom hvilke matvarer gir helbredende krefter, og tilbyr medisinske fagfolk muligheten til å innlemme dem som en del av sin behandling for dem som lider av store sykdommer. The Cancer Treatment Centers of America inkluderer for tiden super mat som en del av sitt behandlingsregime.

Matvarer

Ifølge International Food Information Council og Healthy Eating Made Easy, frukt og grønnsaker som er klassifisert som supermat gi høye nivåer av antioksidanter, vitaminer, mineraler, fiber og fytokjemikalier (stoffer som gir beskyttelse mot sykdom). Tyrkia er en annen matkilde møte forutsetning for "superfood" klassifisering fordi det er lite fett og kalorier. Laks kvalifiserer for listen fordi den inneholder flerumettet fett, gunstig for å bevare hjerte helse.
I sin liste over de 10 sunneste matvarer og de helsemessige fordelene avledet fra å spise dem, Healthy Eating Made Easy inkluderer bær, appelsiner og grapefrukt. Spinat gjør listen fordi den inneholder kjemiske komponenter for å bedre øyehelse. Potente antioksidanter i tomater er oppgitt til å gi dem muligheten til å hindre visse typer kreft.

Betydning

Supermat har evnen til å forebygge, stoppe, snu eller helbrede sykdom, bistå i vektkontroll og treg aldring. En studie gjort av Rui Hai Liu, Institutt for matvitenskap, Cornell University, som rapportert av The Journal of Nutrition, sier at dietter høy i frukt, grønnsaker og helkorn reduserer muligheten for å få kreft og hjertesykdom. Det sier også at om lag en tredjedel av alle kreft dødsfall kan elimineres gjennom endringer i kostholdet.

Fordeler

Cancer Treatment Centers of America siterer fordelene som finnes i seks kategorier av supermat. De kreditere epler, aprikoser, sitrus frukt, fisk og grønn te med evnen til å forsinke veksten av svulster. Grønnsaker, som brokkoli og kål, er sagt å inneholde den organiske forbindelsen indol som gjør at kroppen til å produsere mer av de enzymene som gir beskyttelse mot kreft. Yoghurt, en annen supermat som tilbyr helsemessige fordeler, er bevist å bremse utviklingen av svulster i fordøyelseskanalen og støtte immunforsvaret i ødeleggelsen av aktive svulster.

Potensiell

Det er mellom 10 til 20 supermat. Med sin evne til å beskytte mot sykdom og treg aldring, inkludert supermat som en del av et vanlig kosthold gir løfte om en sunnere, mer oppfylle liv.

Misforståelse

Ernæringseksperter Walter Willett fra Harvard School of Public Health, Jeffrey Blumberg, en ernæring professor ved Tufts University i Boston og Colleen Doyle, direktør for ernæring og fysisk aktivitet for American Cancer Society tilbudt meninger til USA Today på supermat. Ekspertene er enige om at påstander om supermat kan være misvisende. Teori er ofte blandet med de positive resultatene av forskning for å gi inntrykk av at verifisert fakta blir presentert. Ernæringseksperter også stemme bekymring for at folk vil anta supermat kan tjene som en eneste kilde til næring, på bekostning av andre viktige næringsstoffer.