Viktige grupper av organiske kjemikalier i celler omfatter proteiner, nukleinsyrer, lipider og karbohydrater. Fosfolipider og steroler (steroider) faller under lipid gruppen. Lipider er en gruppe av organiske kjemikalier, som er uoppløselig i vann.

Grunnleggende

En sterol er en gruppe av naturlig steroid laget av planter og dyr. Fosfolipider er den nest mest vanlige typen av fett.

Funksjoner

Steroider er vidt distribuert i kroppen og utføre mange funksjoner. Steroider inkluderer kolesterol, kjønnshormoner og visse hormoner i binyrene. En fosfolipidet er en strukturell komponent av cellemembraner med et hydrofilt (vanntiltrekkende) hode og hydrofob (vannavstøtende) hale.

Funksjon

Strukturen av fosfolipid dobbeltlag av cellemembranen gjør det selektivt permeable, slik at visse stoffer kan passere gjennom, samtidig som andre ut. Kolesterol molekyler (en type steroid) innleiret i det indre av membranen også bidra til å gjøre det ugjennomtrengelig for vann-oppløselige stoffer og hjelpe til å stabilisere cellemembranen.

Struktur

Fosfolipid Molekylet består av en to fettsyre haler og en fosfatgruppe bundet til en glycerol-molekyl. Steroid molekyler er kompliserte strukturer som inkluderer koblet ringer av karbonatomer.

Betraktninger

Kolesterol og andre fettstoffer er hydrofobe, og kan ikke oppløses i blodet. Hyperkolesterolemi (høyt kolesterol) er et nøkkelelement for koronar hjertesykdom og kan føre til hjerteinfarkt.